SHAKE SHACK(シェイクシャック)で季節限定のクランベリーチキン(Cranberry Chicken)￥840(税込￥924)をもう一度。
「Chick'n Shack(チキンシャック)」のチキンに、モントレージャックチーズ、レッドオニオンのピクルス、ケール、そしてクランベリーソースとグレイビー。これらがしっとりウェットなポテトバンズに覆われている――そんなチキンサンドイッチ。あらためて、彩りが素晴らしいですね。
生地にジャガイモを練り込んだバンズのしっとり感に対して、フライドチキンと言うより「チキンカツ」に近い、チキンの衣のガリガリ感。でも、中の肉はやわらか。衣はガリガリ。その上からクランベリーの甘味と酸味がほのかに降って来る。前も書いたように、このクランベリーソースの甘味と酸味がチキンの「お弁当感」と言おうか、あるいは「揚げ物臭さ」みたいなものを巧い具合に打ち消してくれて、レギュラーの「チキンシャック」よりも、私はこっちの方が食べやすく思っている。ほどよいサイズ感に加えてスペシャル感もあって、ちょうどお手ごろなプチ贅沢という感じかな？
§ §
前回はワインと合わせたので、今回は「シャックマイスターエール」で。もちろんのこと、ビールとは合いますよ。いよいよ2020年のクリスマスも近づいて参りました。「クランベリーチキン」の販売は25日まで！ 年末ですね！
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