食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介した、JR神田駅北口改札出て40秒のMikkeller Kanda(ミッケラー カンダ)より、ラストはVEGGIE(ベジー)￥880(税込)。
ベジバーガーと言うよりはコロッケである。豆と野菜のコロッケを挟んだサンドイッチ。中身は黒豆、ひよこ豆、玉ねぎ、ブラウンマッシュルーム、しめじ、しいたけ、ビーツ、長ねぎ、にんじん、ニンニク、じゃがいも――。これだけのものを詰めているので、パティの仕込みよりも大変なんだそうで。いわゆる代替肉的な発想では作っておらず、「肉好きな人にもたまに食べてもらいたい」という、そんな「おいしいコロッケ」としての魅力を持つ一品に仕上がっている。
かぶりつけば、コロコロと当たる豆の食感。上にチーズ、かいわれ大根、レッドオニオンのスライス。下にマヨネーズ。衣は薄手でサックリ軽め。コロッケ自体も重くなく軽め。バンズも軽いのでサンド全体にも軽い食べ口にまとまっている。思い出してまた食べてみたくなる、そんな独特なおいしさのコロッケサンド。
で、↑の写真の「Hallo Ich Bin Berliner Cherry Frederiksdal」という、ベルリナー・ヴァイセと呼ばれるスタイルのビール。これが只々メチャクチャ酸っぱいビールなのだが、「ベジー」と合わせるとその酸味がウスターソースのような感じになって、いい具合にキュッと味が締まる。2階のバーは樽生の回転が早くて、樽がどんどん入れ替わるので今もあるかわからないが、もしも「Hallo Ich Bin」を頼むなら、案外「ベジー」との相性は悪くないということで。「食べログマガジン」の記事もどうぞよろしく！
■【じっくり食べたいハンバーガー】第15回「ミッケラー カンダ」
→ # Mikkeller Kanda [神田] のSHIHO'S FRIES
# Mikkeller Kanda [神田] のTRIPLE
# Mikkeller Kanda [神田] のCHEESEBURGER
― shop data ―
所在地: 東京都千代田区内神田3-21-2
JR神田駅北口歩1分 地図
TEL: 03-5244-4903
URL: https://www.facebook.com/mikkeller.kanda
オープン: 2020年6月15日
* 営業時間 *
BURGER SHOP(1F): 11:30〜22:00LO
BEER BAR(2F,3F): 16:00〜23:00LO
定休日: 無休(要確認)
