今日は奮闘むなしく撮影がイマイチだったパターン……。ロッテリアのダブル絶品チーズバーガー￥610(税込￥671)。
おなじみ「絶品チーズバーガー」のパティをダブルにしてみた次第。絶品パティは74gなので2枚で148g。最大8mm挽きの牛挽肉に僅かに豚脂を加え、塩コショウ、あと、オレガノなどで味付け。挟むバンズは絶品専用。上質な小麦粉を使い(以前は1等粉との説明あり)、手丸め"風"工程を取り入れて製パン。近年マイナーチェンジしたとの話だが、表面ツヤなしゴマなしは変わらず。ゴーダとレッドチェダーのナチュラルチーズ2種をとろけさせて(こちらも2倍)、あとは野菜もソースもなし――という毎度の絶品スタイル。
で、結論から言うと……絶品のダブルパティは、思いのほか効果が薄い。ダブルにしたとて一番強いのはコショウであること。意外にもバンズに中身が負けていること……この辺りが理由である。
そう、バンズの存在が案外大きくて、どうしても肉が敵わない。バンズに抗するだけの「弾力」がパティにない感じがする。結果として、肉に対するワクワク感が起きない。何と言うか、期待される「ハンバーガー的なワクワク」に向かって行かない感じなのである。
§ §
と言うことで、絶品チーズバーガー食べるなら「パティは1枚でいいかな？」という、今はそんな気持ちでおります。
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