今日もSHAKE SHACK(シェイクシャック)。ご存知「コンクリート(Concretes)」というオリジナルスイーツより、Shack Attack(シャックアタック)を。Small￥490(税込￥539)。
コンクリートはただのアイスクリームでなく、「フローズンカスタード」と呼ばれる卵黄かなり多めで作ったアイスクリームをミキサーで高速撹拌させたスイーツ。この「シャックアタック」は日本限定のフレーバーのひとつだが、国内全店で頼めるワケでなくて、外苑いちょう並木、六本木、二子玉川、みなとみらい、御殿場プレミアム・アウトレットの各店で販売されている。
内容は……チョコレートのフローズンカスタードに、六本木「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」が作るチョコレートブラウニー、「ヴァローナ」のチョコレートチャンク、ファッジソース、チョコレートスプリンクル。これらをフローズンカスタードにトッピングして、高速ミキサーでガーッ！ と撹拌すると、真ん中に穴の開いた、ご覧のような感じに仕上がる次第。「ブリコラージュ」は、シェイクシャック日本上陸4周年記念の「bricolage Chick'n」(↑写真)をコラボレートした店で、六本木グルメバーガーグランプリでもご活躍中。
感想……しっかりしたチョコ味。いえもう、これだけのチョコ尽くしですから。歯にコリコリ当たるのはヴァローナのチョコレートチャンク、要は板チョコを割ったの。これが「ナッツを噛んでいるか」というぐらいのコリコリとした歯ごたえ。このチョコレートが酸味もそこそこあり、ブラウニーもほろ苦くて、かなり大人な味のチョコスイーツに仕上がっている。子供よりも大人、男性よりも女性向きかな。
§ §
フローズンカスタードは、毎朝各店舗で作っているそうで、つまりはシェイクシャックの"自家製"。ミルクと合わせると「シェイク」になり、トッピングと混ぜると「コンクリート」になるが、何とも混ぜずにそのまま食べる「カップ＆コーン」というメニューがあって、いま、猛烈に気になっているところ。次はカップ＆コーン！
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