ちょっと間が空きましたが、食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介し埼玉・熊谷ハンバーガーショップスズキの2品しかないバーガーメニューより、テリヤキバーガー￥850に、パイン100円とベーコン150円のトッピングで￥1,100(税別)を。
「ハンバーガー」と「テリヤキバーガー」の違いはソースの違い。パティは豪州牛100g、バンズは市内パン店の特注。野菜はレタス、トマト、生オニオン。ヒール(下バンズ)にマヨネーズ――ここまでは両バーガー共通で、「ハンバーガー」はBBQソース、「テリヤキバーガー」はテリヤキソースがそれぞれかかっている。どちらも店のオリジナル。
そして、そこへパインとベーコンのトッピング。店主鈴木さんの古巣「BROZERS'」には「テリヤキパインバーガー」なるメニューがあるが、それにベーコンを追加したのがこちら。ベーコンは2枚。薄手のものをよく焼いている。パイナップルもグリルド。つまり、焼きパイナップルということで甘味が増している。
パティは「ほろっ」とか「ごろっ」とか言うよりは、「くったり」ないし「ぽっくり」とした食べ口。肉粒同士の結着が強めに出ている。レタスはきれいに折り畳まれてモリモリのサクサク。ヒールのマヨネーズも利き方ばっちり。
パティとバンズのやや重い食べ口がバーガー全体にもそのまま表れて、「くったり」とした感じにまとまっている。まぁ「シャキッ！」とはしていないということで。何かワンポイント、サクサクしたものとか、カリカリしたものとかが入ると、食感的なアクセントにはなるだろう。このバーガーの場合だと、みずみずしいパインに対して、ベーコンの焼きが合っていない気がした。どんなもんでしょうかね。
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というワケで、現時点ではシンプルに行くよりも、「エッグチーズタルタル」のような濃い目・こってり目のトッピングで攻めた方が、スズキのバーガーの特性には合っているかなと。そのように判断しました。ポテトは皮付きのナチュラルカット。「食べログマガジン」の記事もぜひご覧下さい！
■食べログマガジン
【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」
→ # ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のエッグチーズタルタル
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のハンバーガー
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のイチゴシェイク
― shop data ―
所在地: 埼玉県熊谷市筑波1-88
JR・秩父鉄道 熊谷駅歩8分 地図
TEL: 048-526-8330
オープン: 2018年8月1日
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー: 17:30〜21:00(LO20:30)
定休日: 水曜日(要確認)
