食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介し埼玉・熊谷ハンバーガーショップスズキさん。こちらのバーガーメニューは「ハンバーガー」と「テリヤキバーガー」の2品のみで、あとはお好みでトッピングを……システムなのだが、それだけだと「どうやって頼んだら……」という慣れない人のために、店主鈴木さんオススメのトッピング例が4つほどメニューに挙がっている。
そのうちの1番人気がこちら、エッグ100円＋チーズ150円＋タルタルソース100円をトッピングしたエッグチーズタルタル。BBQソースが入った「ハンバーガー」でも、テリヤキソースの「テリヤキバーガー」でも、どちらでも作ることが出来る。今回はBBQソース入りのハンバーガー￥800にエッグチーズタルタルをトッピング。お値段￥1,150(税別)。
豪州牛100gパティに市内のパン店特注のふんわり甘めのバンズの組み合わせ。BBQソースも店でひと手間加えたオリジナル。ブラザーズ式にきっちり折り畳んだレタス、トマト、オニオンはスライスの生、ヒール(下バンズ)にマヨネーズ。これが基本の「ハンバーガー」(↑の写真)。おいしさ(旨味)のポイントがいくつかあるのだけれど、それぞれに孤立した"ピンポイント"なおいしさで、おいしさとおいしさの間に「隙」があるように感じた……というのがこの基本の「ハンバーガー」を食べた際の私の印象なのだが、さてそこへ、鈴木さん言うところの「口の周りビチャビチャ美味しい系」のトッピングを施すと、果たしてどうなるか……。
エッグはターンオーバー＝両面焼き。タルタルソースは鈴木さんの古巣「BROZERS'」のタルタルに近いレシピで、卵がたっぷり入っている。卵の上に卵で卵だらけ。おまけにチーズも入って、たんぱく質だらけの濃い〜ぃ一品。その濃い〜ぃ感じがちょうどバランスがよくて、若干しっとり目の生地のバンズも、その上に乗るゴマの風味も、濃い〜ぃ「どろどろ」の中に上手くハマり込んでいる。BBQソースも「どろどろ」の中で力を発揮。途中で黄身が流れ出して、さらにこってり。こぼれ出す汁をポテトに絡めて食べれば、なおこってり。
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「ハンバーガー」を食べた時に感じた、食材間の「隙」が上手く埋まっているように感じられて、なるほど、この「どろどろ」のトッピングはスズキのバーガーには「合っているな」と思った。迫力もあり、華もあり、見せ場も多々あって、なかなか好い組み合わせに思う。そんなシズル感たっぷりの一品。「食べログマガジン」もぜひご覧下さい！
■食べログマガジン
【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」
→ # 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のハンバーガー
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のイチゴシェイク
― shop data ―
所在地: 埼玉県熊谷市筑波1-88
JR・秩父鉄道 熊谷駅歩8分 地図
TEL: 048-526-8330
オープン: 2018年8月1日
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー: 17:30〜21:00(LO20:30)
定休日: 水曜日(要確認)
