『アメ車マガジン 2020年8月号』でご紹介した埼玉・浦和URaWA BASE(ウラワベース)のマッチョバーガー￥1,430(税別)こちら。
レギュラー27品＋月替わり1品＝全28バーガー中、唯一、同店の「名物」に認定されている一品。ベーコンエッグチーズバーガーに、パイナップルとハラペーニョをトッピングしたもの。パティは粗挽きの豪州牛に和牛脂を加えた110g。鉄板でグリル。バンズは特注。こちらはオーブントースターでトースト。チーズとソースが選べるようになっている。チーズはチェダーかモッツァレラか。ソースは自家製BBQソースかトマトソースか。今回私は「モッツァレラチーズと自家製トマトソース」の組み合わせを選んだ。店長相馬さんはイタリアンの出の人なので。
どこか洋食屋の味がするバーガーである。甘めのバンズはしっとりめ
。やや生地が丸まる。ヒール(下バンズ)にマスタード。オニオンはダイスに刻み、フライドエッグはターンオーバー、両面焼き。ベーコン1枚。そこへまず、モッツァレラ＆トマトソース組。チーズのコクがよくわかる抑えた味付けで、トマトソースもイタリアンとはまた別の、ニンニクなど入れない甘味を残す作りに敢えてしている。この静かな旨味の重なり合いがこのバーガーのひとつ目の顔。ふたつ目は、パイナップル＆ハラペーニョ組が放つ味で、パインの甘味にハラペーニョの辛味が絡んで「抜けのいい」甘味を発揮している。この二面の味わいを食べ分けながら楽しむのが、私からのおすすめの食べ方。
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正直、でも、この感じで「マッチョ」はどうかな？ と思わなくもないです。もうちょっと「筋骨隆々」な感じでもいいんじゃないかな？ とも思いました。
それはそうと、サイドのコールスローがすごくおいしいです。当初は千切りにしていたものをプロセッサーにかけるように変更。その結果、味がよく滲みてまぁ〜美味！ ポテトもどっさり180g。サイドはどちらも充実の、さいたま市役所向かいのアメリカンダイナー。『アメ車マガジン』もぜひご覧下さい！
文友舎 『アメ車マガジン 2020年8月号』
出版社: 文友舎
価格: 880円(税込)
発売日: 2020年6月16日
判型： A4変形
→ # URaWA BASE [埼玉・浦和] のタコライス
# URaWA BASE [埼玉・浦和] のチーズバーガー
# URaWA BASE [埼玉・浦和] のBASEバーガー
# 320 URaWA BASE [埼玉・浦和]
― shop data ―
所在地: 埼玉県さいたま市浦和区仲町4-10-13
JR京浜東北線・宇都宮線 浦和駅歩15分 地図
URL: http://urawabase.com/
TEL: 048-711-1896
オープン: 2012年12月
* 営業時間 *
火〜土：11:00〜21:00LO
日・祝：11:00〜20:00(19:30LO)
定休日: 月曜日(祝日の場合、翌火曜休。要確認)
