今日は変わり種を。ファーストキッチン(以下FK)の店内に「ディップソースバー」なるコーナーがあって、全部で4種類のソースを自由にかけることが出来るのだが、そのディップソースバーのソースは実は販売もしているというお話。買えます。4種の中からこちらはチーズソース￥450(税込)。内容量280g。製造は茨城県神栖市の光和デリカ。
「濃厚なチーズをベースに、コクのある豊かな風味に仕上げました。ついつい後を引く、芳醇でまろやかな味付が特長のソースです」との説明。強い酸味があって、チーズソースと言うよりは「マヨネーズ」と言う方が近いか。鋭い酸味に続く後味が「ちょっとマイルド」な、そんな感じのマヨソースに思う。「家庭ではどんな使い方が出来るだろう？」と、サラダにかけてみたのが以下の写真。ほぼマヨネーズ。味に締まりがあってなかなかよし。ついつい使ってしまう。
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# 004 ファースト・キッチン
2020.4.24 Y.M
