この日は取材で横浜・関内Antenna America(アンテナアメリカ、AA)。コロナ感染拡大の折から、同店でもいろいろと変則営業を余儀なくされており、相鉄ジョイナス地下の横浜店は5月6日まで臨時休業。ここ関内店もテイクアウトやオンラインストアに注力している。ということで、本日はバッファローチキンウィング6P￥882(税別)を持ち帰りで。
チキンに絡めるソースは7種類。そのほとんどがAAオリジナル。中から辛さ"1辛"の「クラシックホット」を選択したものの……箱を開けると酸っぱ辛いにおいがツーン！ でも食べてみると、まあまあマイルド。
「冷凍は使いたくない」という理由から、鳥取産の「匠の大山鶏(だいせんどり)」という産地直送の銘柄鶏を使っている。でも、「いくら良い肉を使ったって、ハデな味付けをしたら一緒じゃあ……」と思いきや、こんなキツイ味で仕上げても「なお」肉の味がする。辛いソースに持って行かれない、良質な手羽元によるバッファローウィング。何と言うか、味わいに「ふわっ」とした立体感がある。肉の色はきれいな白。硬くなった皮の部分が特においしい。
付属の白い液体はブルーチーズソース。これが人を選ぶぐらい「クセが強い」ソースで、強烈なブルーチーズフレーバーを放ちまくっている。セロリとニンジンのスティックに付けて食べつつ、試しにチキンを浸してみると、これがまた美味。
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総じて言えるのは「ビールが進む」というこの一点。この日、合わせたのはカリフォルニア"Firestone Walker"の「FIRESTONE LAGER」￥561(税込)。チキンとビールを合わせた時の、その味わいの広がりと膨らみが何とも、何とも！
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# 304 Antenna America [横浜・関内]
― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区吉田町5-4 第六吉田ビル5F
JR・横浜市営地下鉄 関内駅歩4分 地図
TEL: 045-315-5228
URL: http://www.antenna-america.com/
オープン: 2013年2月14日
営業時間: 12:00〜21:00(LO20:00)
定休日: 無休(要確認)
