我がチキン戦争……。あらためて、ニューヨーク発のハンバーガーレストランSHAKE SHACK(シェイクシャック)のチキンサンド、Chick'n Shack(チキンシャック)￥760(税別)のシュレッドレタス抜き。これでいま話題の"POPEYS"のチキンサンドとほぼ同じ内容になる。
マリネ液に浸け込んだホルモンフリーのチキン(推定110g)を、注文が入るたびに衣を付けてフライに。衣には黒コショウ。そこへ輪切りのピクルス、細切りのレタス、3種類のフレッシュハーブ入りマヨソースがともに――という内容。
いつもながら濃い目の揚げ加減。ほどよくやわらかな鶏肉にウェットなポテトバンズ。そして案外と刺し込むような辛さのスパイス。ヒリヒリとしたシーズニングの辛味がピクルスの酸味を際立たせている。ハーブマヨはなかなかサワー。
バンズがやや重たく、生地が「ねちっ」としているが、挟む中身はキレあり。「ほほぉ〜」と思える一品。レタスを抜いたことが影響しているのかどうか……。夏に「BBQ Chick'n Shack」を食べた際には「オニオンは入れた方がよい」「レタス、トマトも入れていいんじゃないか？」と書いている。正解はいかに？
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