ヘンなものを食べた。「食べログマガジン」でもご紹介した東京・吉祥寺Fatz's The San Franciscan(ファッツ・ザ・サンフランシスカン)のチーズバーガー餃子￥400(税別)。ン？ チーズバーガー餃子？ ハンバーガーのパティと全く同じUSビーフを「餡」にした餃子。以前は皮から手作りしていたそうだが、さすがにそれはやめた。
餡の中身はUSビーフの挽肉に、チーズ、レッドオニオン、ちょっとBBQソース。タマネギは内部の水分供給役としてやはり必要。中に「チーズ」も入っている。本当は中身を切ってソレを見せるのが絵的に最も効果的なのだが、すいません、撮る前に食べてしまって、その絵はまたいずれ。小皿の液体は醤油ではなく、「プルドポーク」に付いてきたのと同じ、りんご酢に味付けしたビネガーソース。これがやはり美味！ 味をまろやかに持って行くことの秀才。
食べての感想は……餃子と言うよりはシュウマイ？ と言うよりは肉まん？ チーズバーガーのテイストかと言われると、どうだろうか。「牛100」の餃子なので、餡はそこそこ噛みごたえあり。でも、適度にやわらかく、餃子らしくは仕上がっている。ちょっと面白い一皿。
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― shop data ―
所在地: 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-25-12 Santa Fe B1-A
JR・京王電鉄 吉祥寺駅歩6分 地図
TEL: 0422-69-2532
URL: http://www.fatzs.jp
オープン: 2018年2月11日(創業 2011年4月29日)
営業時間: 11:30〜15:00, 17:30〜24:00(フードLO23:00)
定休日: 月曜日(祝日営業、翌火曜休。要確認)
