今日は久しぶりの「コンビニのバーガー」。と言っても挟んであるのが魚のフライなので、本当はバーガーでは「ない」のだけれども――ファミリーマートのタルタルフィッシュバーガー￥241(税込￥260)。商品情報こちら。製造者は戸田フーズ。
で、先に結論……これ、案外イケた。おいしかった。まず、かぶりつく際のにおいがよい。ふわっとしたバンズは皮に適度な張りがあって、後味にパンの味と食感を残す。魚はスケソウダラ。身も硬くなく、よくほぐれ、安物感がないところがよい。マスタードはタルタルに入っているのか。
全体に丸いおだやかな味わい。チーズもタルタルも目立たず埋もれず、サンド全体は甘めだけれどもわざとらしい甘味でなく、あと、生臭さもない。尖ったところはないが、収まりがよく、「よく出来ている」というのが感想。ビーフを挟んだものよりおいしく思った。これぐらいの値段の、低価格の商品を考える場合、魚の方が牛より分があるのかも知れない。ビーフより可能性を感じる。
§ §
「袋を少し切って温めてください」と書いてあるが、袋の中に籠った蒸気でバンズがふやけるのが気になり、今回は袋を端から端まで全部切って温めた。本当は袋から完全に出してしまってもよいのかも知れないが。
以前食べた際の感想ではバンズが低評価だったが、今回食べた限りでは悪くない。少しバンズを変えたか。それとも魚のフライとの相性の方がよいのか――。ま、ですから、概して言えることは、フィッシュサンドよりも「ハンバーガーの方が難しい」ってことなんですよ。
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2019.10.8 Y.M
