結局、去年の夏の「Anytime! Burger」から1年空いてしまった。お久しぶりの東京・神楽坂、MARTINIBURGER(マティーニバーガー)。先週8月21日水曜日から新しいランチメニューがスタートした。全部で「5品」のバーガーが週替わりでローテーションしてゆくシステムで、その先陣を切ったのがこちら のバーガー、The A-One ローストポテト付き￥1,242(税抜￥1,150)。
店主エリオットさんの考案のバーガー。週替わりバーガー全5品中3品がエリオットさんのアイデアによるものとのこと。去年の「Anytime! Burger」はつなぎありのパティだったが、今度の週替わりはつなぎなし。直火で焼いたオージービーフ150g(レギュラーパティは180g)。バンズは変わらず浅草の「マニュファクチュア」製。ヒール(下バンズ)にマスタード、緑の葉はルッコラ、チーズはプロセスチーズ、グリルドオニオン、ドライトマトのオイル漬け、そしてソースは「A1ソース」。
お手ごろ価格で楽しんでもらいたいという趣旨から、割りと単純な作りなのだが、だからこそ、ハンバーガーとしての「地力」が光っている。まず肉がおいしい。しっかり「ビーフ」を感じるおいしさ。チョップ肉・手切り肉などでない「挽肉」のおいしさ。プロセスチーズもこの組み合わせの中でいい味を出している。そしてA1ソースのわっかりやすーいソース味。酸っぱ辛くて、でも、バーガー全部をベッタリ染めてしまう味でなく、いい塩梅で利いている。付け合わせのローストポテトもケージャン風のシーズニングが振られて美味！
§ §
ちょっとこの雑な感じがツボ。凝りに凝った複雑なものでなく、これぐらいの単純な組み立てで力を発揮してくる辺り、さすがはマティーニバーガー。この1年、私はこの店の実力を完全に見誤っていた。反省したい。平日ランチタイムは「ハンバーガー」￥972(税抜￥900)から。かなりお得なマティーニバーガー。15時まで販売。
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― shop data ―
所在地: 東京都新宿区中里町31
東京メトロ東西線 神楽坂駅歩5分 地図
TEL: 03-6280-8920
URL: http://www.martini-burger.com/
オープン: 2010年10月15日
* 営業時間 *
火〜土: 11:00〜23:00(22:00LO)
日曜日: 11:00〜22:00(21:00LO)
定休日: 月曜日(要確認)
