ネタが渋滞気味にもかかわらず、2日ほど休んでしまいました。今日もまた東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)のネタです。たびたびの登場ですが、こちらの店は最早"定点観測"的なポジションに入っているので、今後もたびたび登場すると思います。
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「我がチキン戦争」などと称して、しばらく「チキンサンドイッチ」続きだったので、基本の「ハンバーガー」に立ち返ってみた。ダブルバーガー￥1,058(税別￥980)のチーズ￥108(税別￥100)×2枚のトッピング＝￥1,274(税別￥1,180)という、「これがベストな食べ方ではないか」と思った例の組み合わせで。
パティは少し火が入り過ぎ。オージービーフの赤身8割に和牛脂2割を合わせていると聞いている。サイズは当初の115gから100gに変わっている(しばらく前から)。バンズは変わっていない。と言うことは、パティ2枚の「ダブルバーガー」の場合、以前の115g×2枚＝230gから100g×2枚＝200gに変わっているので、都合「30g」ビーフが減っていることになる。ビーフの減量に対してバンズは「変化なし」なので、すると「パティ対バンズ」の比は以前とはかなり違ってくる――ということになる。つまり「以前のようなバランスではない」ということ。
本来ならバンズのサイズも見直さなければいけないところだろうが、すると今度は「チキンサンドイッチ」のチキン対バンズの比率が変わってくるので、そう安易には変えられない。ハンバーガーについては今後は「トリプル」で頼んだ方がよいのかな？
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# 380 FATBURGER [渋谷]
― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)
