我がチキン戦争、再開――。
先日「BBQ Chick'n Shack」を食べて「ぜひオニオンを足すべき」という結論に達したため、間を置かずに再挑戦。SHAKE SHACK(シェイク シャック)の期間限定BBQ Chick'n Shack(バーベキューチキンシャック)¥780(税込¥842)に無料のオニオントッピング¥0。
思っていたよりたくさんのオニオンが乗って来た。チキンの下に敷かれて来るかと思ったら「上」だった。しかも割りと無造作に。食感は「シャクシャク」。味もヒリ辛になり、やはりオニオンはあった方がよい。
マリネ液に浸け込んだホルモンフリーのチキンは横に平たい形状で、フライドチキンと言うよりは、やはり「チキンカツ」に近い印象。「カタマリ」と言うよりは一枚の「切り身」を揚げたような、そんな食べ口。推定110gと思っていたが、もうちょっと量あるか。注文が入るたびに衣を付けてフライにしている。衣に黒コショウ。
BBQソースはかなりベタッと甘味があるのと同時に、意外と「苦味」もある。いろんな表情や動きが出て、このチキンサンドに対してこのソースは確かに合っている。ピクルスも酸味と潤いがあって相変わらずよい。生地にじゃがいもを練り込んだポテトバンズはやはりウェットか。後味はオニオンの適度な辛味。
§ §
ということで結論――オニオンは入れた方がよい。ただ、こうなると「レタス、トマトも入れていいんじゃないか?」という気にもふとなった。一体どこまで挟むのがベストだろう? ……と、もうしばらく探りつつ……。
→ # SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK