58DINER [京都・東山]
おととしこんな記事を上げましたけども、今度は残すところもうあとわずかな平成のうちにぜひ行っておきたい「懸案の店」を、備忘録的に挙げておきたく思います。そりゃ言い出したらキリがなくて、それこそすべての店が行くべき店ではあるのですが、中でも「長らくの懸案になっている」ところの店々を、今日を入れてあと16日間の「平成」のうちに何とかして……というリストが以下です。
■# 2017年ぜひ年内に行っておきたい店4店
■# 2018年最も印象に残ったバーガー5つ
まずは東京・北参道(きたさんどう)「E・A・T(イーエーティー)」ですね。「パティもソースも変わりましたよ」と店主michiシェフよりご連絡いただいておりまして、「そうなるともうイチからだな」ということで、ですがそこはmichiさんですから、まぁ間違いはないワケです。そこを確かめに行きたい。平成のうちに――という感じです。もう↑こんな豪華なのでなくて全然よいです。むしろシンプルなのがよいです。
こちらも「その後いろいろ変わっている」という理由から「行かなきゃ」というお店です。東京・吉祥寺の「Fatz's The San Franciscan(ファッツ・ザ・サンフランシスカン)」。以前は夜のバーガーの品数を絞っていましたが、最近は高円寺の「FATZ'S」の頃のバーガーメニューをまた復活させているようです。食べておかないと――平成のうちに。
東京・大泉学園の「BUTCHER'S TABLE(ブッチャーズテーブル)」も「行く行く」言っといて「行けてない店」のひとつです。その後どうしていらっしゃいますやら。ブッチャーズさんのみならず「練馬区一帯のバーガー店」の最新情報をキャッチする、そんなミッションも込められてます。これも実現させたい――平成のうちに。
お次は東京・池袋の「EAST VILLAGE(イーストビレッジ)」。この間訪ねたばかりなんですが、その折に「次はぜひモッツァレラバーガーを食べて」と店長古川さんから強く言われまして。「バーガーひとつ選ぶならコレ」というぐらいの自信作らしいんですね。イタリアンの出の古川さんならではのおいしいトマトソースに加え、モッツァレラバーガーはタルタルの代わりに「バジルソース」が乗るという。ぜひ確かめておきたい――平成のうちに。
おいしさの追求という点でゆくと、平成の締めくくりにぜひ食べておきたいのは東京・渋谷の「FATBURGER(ファットバーガー)」です。あの「何でもないふっつうの」バーガーをまた食べたい。この前食べた「チキンサンド」も超絶おいしかった。バーガーもサンドもどっちも食べて、あのおいしさを確かめたい。また思い出したい――平成のうちに。
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って感じですね。後から後からまた思い出しても来るでしょうから、追加でまた上げるかも知れません。「まずは」この辺りから押さえて行こうと思っております――平成のうちに。
MOAI & CAPI [神奈川・横須賀]
2019.4.15 Y.M
