東京・池袋、サンシャイン60通りの一本裏手にある飲み屋横丁「栄町通り」の入口にある都内ハンバーガーの超名店EAST VILLAGE(イーストビレッジ、EV)――。去年の8月で10周年を迎えて只今11年目。さすが10年の蓄積。久しぶりに食べたEVのバーガーはそのおいしさに一層磨きが掛かっていた。と言うより、前よりも全然おいしい。頼んだのは初心に返ってチェダーチーズのチーズバーガー￥1,320(税込)。
まずは食べやすい。サクッとザラッと軽い焼き上がりのマルチグレインバンズに、粗いがやわらかくスッと口に入る豪州産130gパティ。バンズの繊維の弾(ひ)きと肉の食感とがほどよい調和を見せている。
味の主体はトマトソースの旨味。これもグレードアップ。「前より1.5倍ぐらい食材を足して」仕込んでおり、ベーコンをはじめ、いろいろなものが加わっている。このトマトソースに浸され絡む、肉とチーズ。レタスはその薄め役。生オニオンの辛味とも絶妙に調和。タルタルとトマトソースの両方に入った粒マスタードが甘いいい香り。
ずばりトマトソース味のバーガー。人によってはイタリアンテイストに思うかも知れないが、その感想で正解。塩気やや強め。個人的にはタルタルの量をちょっと減らして軽くすればちょうど好み。ピクルスは10年変わらず自家製3種の盛り合わせ。ポテトも変わらずハッシュ・シュースト・インカのめざめの3種盛り。その「ちょこっとずつの変化」が目にも楽しい。
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前回に続き今回もまた「次はモッツァレラバーガーを食べてみたい」という同じ目標に行き着いた。というワケで次回はモッツァレラで決定。それも近日。まぁ今月中かな？
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# 204 EAST VILLAGE [池袋]
― shop data ―
所在地: 東京都豊島区東池袋1-13-1 栄町通り
JR・東京メトロ・東武鉄道・西武鉄道 池袋駅歩5分 地図
TEL: 03-3981-9177
オープン: 2008年8月28日
営業時間: 11:30〜22:00
定休日: 無休(要確認)
