フレッシュネスバーガー3月6日発売の期間限定、アボカド生ハムバーガー¥490(税別¥529)。リリースこちら。ファッションブランドniko and ...(ニコアンド)とのコラボレーションとのことで、なるほど、両社はイメージ・雰囲気ともぴったり!
いつものオージー50gパティと甘口のパンプキンバンズ(栗かぼちゃ入り)の組み合わせに、生ハム、アボカド、サワークリームをトッピング。味の決め手はバジル香るジェノバソース。プロシュートにバジルソース。そのテイストの揃え方の妙。去年の「クラシックローストビーフバーガー」「クラシックアボカドベーコンチーズバーガー」辺りから風味や香りを巧く使ったメニューが続いている。
アボカドとサワークリームのマイルドな味にバジルの刺激が絡んで、その辺りの味わいはすごくよいのだが、一点問題を挙げると、生ハムが、アレはそもそも噛み切りづらいものなので、最初のひと口目で抵抗むなしく全部いっぺんに口の中へ入ってしまい、ただのバジル味の「アボカドバーガー」になってしまった点が大変残念。
そもそもハンバーガーは「食べやすい」「咀嚼しやすい」食べ物である。その「食べやすいパティとバンズ」と「食べづらい生ハム」の食感の合わせ方が計算されていないように思われた。解決策は1枚の生ハムを3等分、4等分に切り分けてからパティの上に乗せること。すると、どこを食べても最後まで生ハムが入ったバーガーになるだろう。
そんな、ひと口目で生ハムがスルッと抜けてしまったお話――。
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