これは毎年冬のメニュー。デビューは3年前の冬。以来冬の時季だけ登場するメニューである……東京・武蔵小山Sherry's Burger Cafe(シェリーズ・バーガーカフェ)のミートソースチーズバーガー￥1,350。
シェリーズのバーガーメニューはレギュラー16品(鶏魚野菜含む)。さらに冬の「ミートソース」、夏の「サルサチーズ」などのシーズナルが折々に加わる。
パティは以前と変わらず、四国香川の精肉店より仕入れる上品な120g。バンズは新宿「峰屋」の酒種天然酵母。トマト・オニオンは細かく刻んだ「ARMS」式。そこへミートソース。すごくわかりやすい味である。ケチャップの甘味が向こうから飛び込んで来る明快さ。そこへ上からとろけたゴーダチーズが「ぺたっ」とゆるいコク味をかぶせる。底でマスタードの苦味。「峰屋」のバンズはあんぱん・クリームパン的やわらかさ。「くちゅっ」と収縮してやや咀嚼を要する。印象は後味みごとにミートソース。そのとろみ。そのスパイシー。ビールとよく合う！
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先月2月14日は初代看板犬「シェリー」ちゃんの命日だった。その後を継いだ2代目看板犬「てるさん」は昨年秋に亡くなり、今はまだ幼い「凪(なぎ)」ちゃんが3代目看板犬を務めている。3匹はいずれもミニチュアダックスフント。「てるさん」を惜しむお客さんが多く、↓こんな羊毛フェルトのそっくり人形(犬形)が飾られていた。そんな「店内ドッグOK」なバーガー店。
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# 318 Sherry's Burger Cafe [武蔵小山]
― shop data ―
所在地: 東京都品川区小山3-7-12
東急電鉄目黒線 武蔵小山駅歩5分 地図
URL: http://sherrys.livedoor.biz/
TEL: 03-6426-8751
オープン: 2011年5月26日
営業時間: 11:30〜15:30(LO15:00), 18:00〜22:30(LO22:00)
※定休日前日のみ 〜21:00(LO20:30)
定休日: 月曜日(祝日の場合、翌火曜休。要確認)
