「冬のハンバーガーはとろけるチーズ！」からの続き。首都圏エキナカ12＋2店のご存知ベッカーズ(Becker's)は、冬のみならず四季を通じて、期間限定メニューに「チーズ」を駆使して来た。
例えば2018年8月発売の「別格 ザ★炎」(チェダーチーズ＆スリラチャソース)、6月発売の「別格 ザ★バブルチーズバーガー」(バブルチーズソース)、4月発売の「別格 ザ★レッドホットチリチーズバーガー」(スパイシーソース＆レッドチェダーチーズ)、2月発売の「別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー」(レッドチェダー＆ゴーダチーズ)、2017年12月発売の「別格 ザ★パウダースノーマウンテンチーズバーガー」(4種のチーズ味のポテトサラダ＆粉チーズ)。夏もチーズ。冬もチーズ。どちらも無理のないアレンジで季節とチーズをみごとにマッチさせている。
冬については一昨年の「パウダースノーマウンテン」で「チーズ＝粉雪、冬」のイメージを果敢に表現(※スノーマウンテン初登場は2014年)。そして去年と今年、2年続けて登場したのが別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー￥690である。好評につき再登場。中身は去年と全く同じで、カナダ・米国他産の113g粗挽きミートパティに、「店内で焼いている」自家焼成酒種バンズ。チーズはチェダーとゴーダ。間に醤油ソース、レリッシュ、ポテトサラダ。
スッと歯切れのよいバンズとパティ。パティはところどころプツプツとした肉粒。下からハニーマスタードの辛味と甘味。上にチーズの強めのコク。特にチェダーとゴーダが重なり合う部分のグラタンのようなトロッと濃いコク味がよい。その後味を酒種バンズの甘味がまとめる。
「洋食屋の洋食」のようなアプローチのバーガー。「ほっこり」あたたかな味わいの一品だ。出来たらチーズを「もうちょい」かけてくれたらよかった。ちょっと「食べるの困っちゃう」ぐらいの溢れ方でちょうどかと。限定商品なのでそれぐらいのイベント性があってもよいと思う。
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ということで寒い冬にとろけるチーズを最も巧みに表現出来ているのがこのベッカーズ。次は「マッシュルームメルト」のウェンディーズかな？ 視覚的なアピールは客数の上でも"寒さ厳しい"この時季に大変有効に思う。その調子でもっともっとシズル感を！ 冬のチーズが来年ますます過激にとろけることを強く期待したい。
さて一方……次に気になったのが↓こちら。モバイルオーダーで注文がスマートに??
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# 009 ベッカーズ（初期の拙い記事ですが）
― shop data ―
●R・ベッカーズ田町店
所在地: 東京都港区芝5-33-36 JR田町駅 南コンコース改札内 地図
TEL: 03-3797-2817
URL: http://www.jefb.co.jp/beckers/
* 営業時間 *
平日: 6:45〜22:30
土日祝: 7:30〜21:00
定休日: なし(要確認)
