映画『足りない二人』のプレミア上映があった同日、一緒に映画を観た薮伸太郎さんと、そしてご存知、スズキジムニーのパーツ製造「APIO(アピオ)」の河野仁社長の3人で、新宿三丁目と言えばこの店CaSTLe ROCK(キャッスルロック)へなだれ込み、映画鑑賞後の楽しい晩餐。食べたのはベーコンチーズバーガーパティサイズM￥1,512(税別￥1,400)。4種類から選べるソースはオリジナルソースを選択。ケチャップ＋マヨネーズ＋タマネギを和えたもので、「カールスジュニア」のスペシャルソースに近いか。ゆえに私好み――。
パティはUSDAチョイスグレードのアンガスビーフを店で挽いた自家製。牛脂を加えず赤身のみ。M＝120g・L＝180g・2L＝240gの3サイズあり。ガスの直火で焼いている。この日のパティはかつてないくらい「ふっくら」軽めな食べ口。ふんわり軽快で食べやすい。
ベーコンも自家製。米国風のガリガリな焼き込み。オニオンはグリルド。それらを甘く上品に包み込むのはご存知、新宿「峰屋」の酒種バンズ。ただ「挟む」だけの役割を持ったパンでなくて、炭水化物を食べることそれ自体を目的としたパンで、つまり、純日本的な食の嗜好に基づいた「純日本的なバンズ」であるように、今さらながら私は思う。店主穂積さんは本場米国のレストランでの勤務経験を持つ米国帰りのシェフ。その米国仕込みの腕前と純日本的なバンズのコラボレーションがこのバーガーだ。
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良質で丁寧。特別気張ったところはないが、だからこそ食べやすい。そんな一品。大都会新宿のその猥雑な雰囲気からしばし「逃れる」ことの出来る、避難所のような店。行くと「ほっ」とする。でもすごく都会的。「APIOジムニーライフ」に以前掲載したCaSTLe ROCKの記事は↓こちらからどうぞ。
■APIOジムニーライフ『ON THE STREET BURGER』
都会的な、余りに都会的な〜CaSTLe ROCK [東京・新宿三丁目]
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― shop data ―
所在地: 東京都新宿区新宿3-8-9 新宿Qビル2F
東京メトロ・都営 新宿三丁目駅 C5出口より歩0分 地図
TEL: 03-3356-6615
URL: http://www.castlerock-burger.com/
オープン: 2014年8月12日(創業 2008年11月9日)
営業時間: 11:30〜22:00LO(日曜日21:00LO)
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)
