最前言っている「この冬、各社の出すバーガーに"ある傾向"を感じている」シリーズは一度置いといて、かつ、昨日の「ガッカリ編」もさておいて、今日は「よくやったね」編……。モスバーガー2月7日発売の期間限定、麻辣(マーラー)モスバーガー しびれる花椒(ホアジャオ)ソース使用￥400。リリースこちら。
私の中で大好評だった去年の「ごちそうチリバーガー」と似た系統の一品である。既存の商品「モスバーガー」を改造して「“しびれる”辛さ」をプラス。その辛さのもとは花椒(かしょう)。中国読みで「ホアジャオ」という、要は「山椒」のこと。この花椒を使ったバーガーを、以前、私は「SHAKE SHACK」の日本上陸2周年記念バーガーで体験している。「確かにこれは今までに無い感覚！」と、その時以来ずっと花椒のことが気になっていた。そこへ目をつけたモスバーガーはさすが！
さて麻辣モスバーガー。顔を近寄せると、あの酸っぱいような締めつけるような独特な山椒のにおい。かぶりつけばみごとに山椒の"シビカラ"。いつもの「ミートソース」と、専用の「花椒ソース」の2つのソースがかかっている。「花椒ソース」はオイスターソースをベースに、唐辛子や豆板醤、そして"香りが強い「中国山椒(花椒)」としびれの強い「赤山椒」"の2種類の花椒。隠し味に白味噌と黒胡椒。何か「生姜」を思わせるような辛くて生々しい味がする。刻んだオニオンはその辛さに加勢し、トマトはその辛さを和らげる役。その味の印象は「エビチリ」的でもある……ってコレ、ビーフでなくて、エビでもよくない？
§ §
とにかく「ビシッ！」とかなりキツイ味が施されている。後味は酸っぱいような辛いような、みごとな「シビレ舌」。のみならず、くちびるも口の周りも、ハンパなく痺れてまぁ〜まぁ〜辛い！ ヘタな容赦も手加減もナシ！ 花椒を100％楽しみたい人の期待に100％応える一品。その一方でお子さまやお年寄りは完全に置き去り。攻めるね MOS BURGER！ やっちゃえ MOS BURGER！
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