先週やった『西日本ハンバーガー協会公式YouTUBEチャンネル』の動画配信。おなじみ薮伸太郎さんと私、さらに「Skippers'」の東條さんと「CRANE」の原さんもゲスト出演した新年特別回。その会場となったカールスジュニア(Carl's Jr.)秋葉原レストランにて、番組開始前に食べたのがこらち、ハラペーニョアンガスバーガー￥1,090(税込)。以前は「ハラペーニョシックバーガー」という名前だった。
カールスのハンバーガーは、1．豪州牛100gパティ×セサミバンズの「クラシックバーガー」と、2．豪州産アンガスビーフ150gパティ×ブリオッシュバンズの「アンガスバーガー」の、大きく2シリーズある。このところの私は「フェイマススター」や「スーパースター」など、「クラシック」のバーガーが気に入り、そればかり食べていたが、この日、久しぶりに「アンガス」を食べたところ、これが久しぶりにおいしかった。以前は「生地がちょっとリッチ過ぎかな……」「甘過ぎかな……」という感想だったブリオッシュバンズが、いい働きをしている。
油分が多く、若干「ぺちゃっ」とウェット気味なバンズなのだが、その特性が上手く活きていて、中身の具材に「ぴたっ」とフィットし、ほどよい一体感が生まれている。リッチなバンズだけにまとまり方は「ほわん」とマイルド。そこへハラペーニョとオニオンの辛味だけが的確に突出して、メリハリがはっきり付いている。出すべきところはきっちり出して、かつ、バランスよく整っている。もう十分な出来映え。
チーズはホワイトチェダー。オニオンはレッド。そして私の大好きなサンタフェソース。直火焼きのアンガスパティは焼きが若干強めだった。もう少し早く火から引き揚げていただけたら。
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そしてこの日配信した動画がこちら↓。ゲスト2人を迎えて、2019年のハンバーガートレンドを大予想しています。ぜひご覧下さい！
2019年のハンバーガートレンド大予想！
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# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズスーパースター
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# 356 Carl's Jr. [秋葉原]
― shop data ―
●秋葉原店
所在地: 東京都千代田区外神田4-4-3
東京メトロ銀座線 末広町駅歩2分、秋葉原駅歩5分 地図
TEL: 03-3525-4690
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2016年3月4日
営業時間: 9:00〜22:00(LO21:30)
定休日: 無休(要確認)
