我が2018年最大にヒットしたバーガー店、東京・渋谷は「MAGNET by SHIBUYA109」の7階、FATBURGER(ファットバーガー)にて、この秋、新たにレギュラーメニューに加わった――実際はトッピングで作れるバーガーなのだが――チリチーズバーガー￥950(税別￥880)を。
「チーズ」「目玉焼き」「ベーコン」「チリ」「自家製オニオンリング」の全部で5種類あるトッピングの中から、パティ1枚の「オリジナルバーガー」￥734(税別￥680)に「チリ」と「チーズ」各￥108(税別￥100)を加えて出来上がるのがこのバーガー。
チリは「バッファローチキンウィング」のチリソースと同じもの。だが、辛くない。アチラ(米国)風にわざと最初から辛くしていない。だからハンバーガーにチリを加えると、むしろまったりマイルドにまとまり、辛味でなく「旨味」が増すようになる。一方でオージービーフ＋和牛脂115gパティの味を消し、その分、今まで隠れていたバンズの甘味やマスタードの苦味、レリッシュの酸味、その他調味料の味が立って来る。
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チリを入れることでシャープでなく、逆にマイルドになるチリバーガー。ちょっと意外なチリだった。むしろチーズバーガーの方が味がシャープかも知れない。
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# 380 FATBURGER [渋谷]
― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.com/japan/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)
