カールスジュニア(Carl's Jr.)が期間限定でフィリーチーズステーキバーガーを発売。単品￥990、Sコンボは￥1,190。税込。
炒めた薄切り肉と溶けたチーズを長いロールパンに詰めたサンドイッチ、それがフィラデルフィア名物「フィリーチーズステーキ」。都内でも食べられる店・出している店がいくつかあるようだが、ハンバーガー周りの話でゆくと、池袋の「EAST VILLAGE」は、もともとフィリーステーキがやりたいところからスタートした店である。
さておき、カールスのフィリーチーズステーキバーガーはビーフパティの上にチーズステーキ。つまり、牛肉の上に牛肉、二重に「肉」な一品である。通常ならリブアイ(ロース肉)など、生の肉を焼くのだが、カールスのチーズステーキはローストビーフとタマネギ、ピーマンを炒め、レッドチェダー、ホワイトチェダー、マヨネーズソースと合わせている。
パティは豪州牛100g。直火焼き。上下を挟むはセサミバンズ。パティが想像以上にガッチリ在って、でもやわらかく、バンズともども非常に食べやすい。パティの上にフィリーステーキ。目立つのはオニオンとピーマンの歯ごたえ。あとはソース状になったチーズのゆるーい口当たり。
これらが「ぐじゃっ」と混ざり合ったものを想像していたのだが、割かしお行儀よく、分別をもって配置されており、「ぐじゃっ」と混ざり合ったことによる化学反応および「迫力」のようなものは残念ながら無し。ローストビーフを使っていることもあり、「油じみた」感じはしない。もうちょっと「暴れた」味にさせてもよいと思う。
§ §
むしろビーフパティとセサミバンズの質の高さ・基礎力の高さが再確認出来た一品。咀嚼を邪魔しないやわらかさ、歯切れのよさ、食べやすさ。但しバンズの甘味はやや目立った。10月1日発売、11月中旬までの販売予定。
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― shop data ―
●秋葉原店
所在地: 東京都千代田区外神田4-4-3
東京メトロ銀座線 末広町駅歩2分、秋葉原駅歩5分 地図
TEL: 03-3525-4690
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2016年3月4日
営業時間: 9:00〜22:00(LO21:30)
定休日: 無休(要確認)
