フレッシュネスバーガーこの秋限定の新商品クラシックマッシュルームチーズバーガー￥734(税別￥680)。9月12日発売。リリースこちら。
2018年度の商品・キャンペーンのテーマは「クラシックシリーズの更なる強化」、この秋冬は「クラシックで展開してゆく」とフレッシュネスの船曵社長。振り返れば1月には「クラシックアボカドチーズバーガー」を新発売、4月は「クラシックフレッシュネスバーガー」と「クラシックテリヤキバーガー」を期間限定販売、6月は「アボカドチーズサルサバーガー」を限定販売と、季節に一度はクラシックバーガーに手を加え・食材を加えた新商品を展開してきた今年のフレッシュネス。秋口は秋らしく「きのこ」で攻めてきた。
マッシュルーム、和名で言うところの「ツクリタケ」を使用。四等分にカットし、サッと炒めた国産の生のホワイトマッシュルームとポルチーニソースがパティの上に。ポルチーニソースはイタリア直送。去年販売された「ポルチーニトリュフチーズバーガー」のトリュフチーズソースも同じくイタリア産だった。
上からブラックペッパー。その下にレッドチェダー、さらに下に牧草飼育の豪州牛113gパティ。「クラシックチーズバーガー」にマッシュルームを挟んだ「だけ」かと言うと、然(さ)に非(あら)ず。→の写真と冒頭の写真↑を見比べていただくと、まずトマトがない、グリーンカールの位置が違う、それからピクルスが入っていない――といった違いがある。つまり、既製のハンバーガーのトッピングを取っ替え引っ替えした「だけでない」ということ。挟む食材から順番まで商品によって変わってくる。そういう細かいメニュー作りをフレッシュネスはやっている。
「香り松茸、味しめじ」と言うが、このバーガーの場合は「歯ごたえのマッシュルーム」「風味のポルチーニ」といったところか。いつも通り「斜めに傾けて」出して来るので、中身が全て後ろにずって、ゆえに「後半ほど」おいしい。大きく四つに切ったマッシュルームの「ごろっと感」が何とも贅沢。ポルチーニの香りが豊かで、いつまでもずっとキープしていたい後味を利かせる。食べ始めは弱いが「終わりよし」なバーガー。
それと、夜のフレッシュネス「フレバル」のフードメニューが9月5日にリニューアルした――。
クラシックパティをミートボールにした「自家製ミートボール」￥518(税別￥480)や、「ベーコンオムレツバーガー」のオムレツを使った「モッツァレラチーズオムレツ」￥410(税別￥380)、そして「フライドポテト」の北海道産皮付きポテトをディープフライにした「ガーリックポテト」￥324(税別￥300)と、ハンバーガーに使う食材を利用したつまみメニューのアイデアが秀逸。おすすめは「モッツァレラチーズオムレツ」を食べた直後に食べる「ガーリックポテト」。オムレツにかかるトマトソースとガーリックが合わさって旨味の相乗効果！ 美味！
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16〜19時までがハッピーアワー。生ビール・ハイボール・グラスワインが￥205(税別￥190)なので、近日行ってみようと思う。なお「フレバル」実施店は全国48店。詳しくはこちらのリリースでご確認を。
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