フレッシュネスバーガーの7月18日新発売、スパイスカリーチキンバーガー￥562(税別￥520)……。スパイ「シー」ではなく、スパイ「ス」。当代一流のカレー研究家水野仁輔氏を招いて監修した、本気のカ「リー」だ。但し、中身がチキンならバーガーでなく「サンド」としていただきたいところ……。
レギュラーメニューの「クリスピーチキンバーガー」をベースに「カレーソース」と「ヨーグルトスパイスソース」を乗せた一品。これがなかなか。リリースこちら。
結論から言うと、このカレーは「重い甘口」。じっくり煮込んだ「2日目のカレー」の濃厚さのある甘口のカレーで、その端々に苦いような酸っぱいような「コナコナ」するスパイスの風味が顔を覗かせる。ヨーグルトソースはその押しの強い濃厚カレーをやわらげる「合いの手」の役。
説明によると、このカレーソースには8種類のスパイスが使われている……いや、8種類のスパイス「しか」使われていない。「ターメリック」と「レッドチリ」をベースに、「コリアンダー」「カルダモン」「フェヌグリーク」「シナモン」「メース」「クローブ」の全8種。しかもコリアンダーは「焙煎した」コリアンダー。フルーツチャツネ、はちみつの甘味、ヨーグルトの酸味がそこに加わり、これがカレーソース。チャツネの甘味の端にカルダモンの苦み。
ヨーグルトスパイスソースはマサラ(ミックススパイス)とカルダモンをメインに複数のスパイス。マンゴーピューレ、ピクルス、ワインビネガーが隠し味。
クリスピーチキンはいつものクリスピーチキン。鶏はタイ産、サイズは約100g。いつもと違うのは、アジョワンシード(↑写真)というクセの強いスパイスが衣に入っているところ。「衣」に入っている。こうした各種カレースパイスにまみれると、いつものフライドチキンがまるでチキンティッカのようになるから不思議だ。このカレーの味の「出方」は、おそらくビーフでは表現出来なかっただろう。クセなく素直な鶏肉ならではストレートに表現出来る味に思う。バンズはセサミバンズ。野菜はグリーンカールとタマネギのスライス。
「ラッシーマンゴー」「ラッシーラズベリー」￥378(税別￥350)とのラッシーセットが同時発売。「スパイスカリーチキンバーガー」とのセットが￥918(税別￥850)。
さらにオリジナルトートバッグ付きのスペシャルセットが￥1,080(税別￥1,000)。これは数量限定。キャンペーンも実施中。こちらでも。
§ §
濃くて甘い、本気でかかったカレーメニュー。意外なのはそれほど重くは残らないところ。後味の引きがよい。ふと思い出してまた食べてみたくなる一品。「あのクセのあるスパイスの感じ……どんなんだっけ？」みたいな。今夏8月末日まで販売予定。
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