先月起きた大阪府北部地震で最大震度を記録した高槻に、地震発生の翌週ちょっとだけ寄った。
阪急高槻市駅前の商店街はすでに平静を取り戻していて、これといった地震の跡は無かったが、行き帰りの車窓からは青いシートを被った瓦屋根の家がまだ何軒も見えた。T's★Diner(ティーズ・スター・ダイナー)は地震当日のランチから営業。も、実はガスが復旧したのは3日後のことで、それまでは電気の調理具で対応していたという。離れ業だ。
そんな高槻名産のひとつ"寒天"を使った「高槻寒天BBQソース」をこの前紹介したが、このソースを使ったバーガーがこちらの高槻バーガー￥880。豪州＋国産牛135gパティに直径約15cmの"サクふわバンズ"。バンズはオーブンに入れてトースト。薄い表皮がパリパリに焼けている。上下とも裏にマスタードマヨネーズ。
野菜は生オニオンのスライス、サニーレタス、ピクルス、そして高槻特産の三箇牧(さんがまき)トマト。もう少しして夏本番になると高槻産服部越瓜(しろうり)のピクルスが加わる。「高槻バーガーSP」はそこへさらにチーズ・ベーコン・高槻産卵を加えたもの。
パティは挽き細か。鉄板で焦げ目を付けた後、バンズ同様オーブンに入れ、焼き上げる。表面に白ごま。この味がなかなか。そして「高槻寒天BBQソース」がたっぷり。そのみずみずしい甘味に混ざり、パティに振ったガーリックパウダーがガンガン利いている。全体に味付けが「やんちゃ」。やんちゃなバーガー。斜めに切った甘いピクルスがコリコリして美味。
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これぐらい味がはっきりしているのも面白い。ガンバスタジアムで食べても、野外で食べても、これなら強く印象に残る。「Kokopelli」辺りとは対照的なスナックのようなバーガー。これがティーズらしさ！
→ # T's★Diner [大阪・高槻市] の高槻寒天BBQソース
# T's★Diner [大阪・高槻市] のミルクシェイク オレオ
# T's★Diner [大阪・高槻市] の高槻バーガーSP
【スタンプラリー#24】 T's★Diner [大阪・高槻市] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# 282 T's★Diner [大阪・高槻市]
― shop data ―
●高槻本店
所在地: 大阪府高槻市城北町2-11-5 南園ビル1F
阪急電鉄京都本線 高槻市駅歩2分 地図
TEL: 072-672-0721
URL: http://www.ts-star-diner.com
オープン: 2006年10月10日
* 営業時間 *
ランチ: 平日 11:30〜14:30(LO14:00)／土日祝 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー: 17:00〜翌3:00(LO翌2:00)
定休日: 年中無休(要確認)
