大阪へ行く用事もあって、通算3000記事目のアップもそこそこだった上、そこそこ記事のネタも溜まって来ているのもあり、さて何から上げよう……ではコレから↑↓。あらためて通算3000記事アップ記念、東京・人形町BROZERS'(ブラザーズ)の代名詞ロットバーガー BBQソース￥1,782を節目に。
よく考えたら3月末のお花見バーガーもロットのBBQソースだった。で、正直な意見、今回久しぶりに「おいしい」と思った。
BBQソースやバンズが変わって以来、ずいぶん「お利口さんになった」と言うか、大人な味に変化して、初めて食べた十数年前のムチャクチャに暴れまくっていた頃の味を思うと物足りなく感じていたのだが、この日食べたロットバーガーには、そのかつての強烈だった頃の面影が少しだけ垣間見えたように思う。
何がよいと言って、シロップ漬けのパイナップルのわかりやすい甘さが素晴らしくよい。その「まんま」の味なのだが、むしろそれがよい。そのわかりやすさが出合った頃のブラザーズだった。
エッグは両面ガッチリ焼いて、とろ〜り黄身が流れ出すようなことは"無い"。甘味の強いBBQソース。ベーコンは焼き方強め。黄身の代わりにとろ〜り流れ出すチェダーチーズ。粗挽きコショウはガリガリ利かさず。厚切りトマト。そしてブラザーズ名物の折り込んだレタス。全体に作りに隙が無い。曖昧なところが無い。「層」のひとつひとつがカッチリカッチリ丁寧に積み重ねられた印象。その中心に「パティ」がいる。
パティは豪州産110g。これについては十数年前から変わらず、やわらかくほぐれて食べやすい。芳ばしい赤身肉の味がその一点に「キュッ！」と集まっている。今日のこの赤身のコンディションなら、何も挟まず食べた方がおいしいかも知れない。バンズは亀戸「三好屋」製。バターを使用。主張が増した。ヒール(下バンズ)にマヨネーズ。クラウン(上バンズ)のてっぺんにピクルス一片。
§ §
この十数年来のいわゆる"グルメバーガー"のムーブメントを支えた、これがその源流。起点。そう呼ぶにふさわしい内容・クオリティに思った。但し、サイドのフライドポテトとオニオンリングは相変わらずイマイチかな。実に惜しいことにそこはもひとつ。
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― shop data ―
●Restaurant
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-28-5 月村マンション1階
東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅歩7分 地図
TEL: 03-3639-5201
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
* 営業時間 *
平 日: 11:00〜22:00(21:30LO)
日・祝: 11:00〜20:00(19:30LO)
定休日: 不定休(ゆえに要確認)
