長文の壮大な記事にこだわっていると、いつまでもアップできずにしまう恐れがあるので、先週の大阪遠征で「何を食べたか」まずは簡潔にアップしてゆきます。ロングストーリーは「その後」ということで。
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大阪を代表するハンバーガー専門店と言えばこちら、心斎橋のCRITTERS BURGER(クリッターズバーガー)。平日11時前から既に2組の開店待ちという人気ぶり。前回2015年に私が訪ねてから程なくして店内の改装をされて、落ち着いた、少し大人なムードにマイナーチェンジした。しばらく休んでいたデリバリーをこの春再開したところ、これがなかなか好調と。バーガーメニューは現在30品。中からアボカドチーズベーコンバーガー￥1,512を。
店主栗田さん兄弟のご実家のパン店で長年焼いていたバンズは、今は姉妹店の「WEST WOOD BAKERS」で製造している。仕様は変わらず、天然酵母＋国産小麦100％バンズ。てっぺんゴマいっぱい。生地やや甘めで「しくっ」と少し弾(ひ)きのある目の細かなスポンジ質。クラシカルな作り。オージーと国産を合わせた110gパティはよくほぐれて食べやすく、おだやかな味わい。そこへやわらかなチーズ。アボカドのまろやかさ。オニオンはみじんに刻んでレリッシュとともに。
非常にソツのない、均整のとれたバーガー。尖ったところのない反面、パーツひとつひとつがきちんと仕事をして、非常に的確に「おいしいところ」を突いてくる。派手さはないが試合巧者。横綱相撲的な余裕と貫禄を感じる一品。いいものをいただきました。
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――が、以前栗田兄が「シンプルを目指しています」「シンプルでおいしいものがほんまかな」と語っていたところからすると、このアボカドチーズベーコンバーガーでもちょっと豪華過ぎたかも知れない。次回はプレーンで勝負しますか。
→ 【スタンプラリー#22】 CRITTERS BURGER [大阪・心斎橋] のカラミティ・ジェーン・バーガー
― shop data ―
所在地: 大阪府大阪市中央区西心斎橋1-10-35 アルシュ11 1F
市営地下鉄御堂筋線 心斎橋駅歩3分 地図
TEL: 06-4963-9840
URL: http://critters.jp/
オープン: 2009年5月23日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 無休(要確認)
