京葉線の潮見にあるハンバーガーショップSkippers'(スキッパーズ)より、これも注目のメニュースキッパーズバーガー 2.0￥1,382(税別￥1,280)。
「スキッパーズバーガー」のパティの量をそのまま2倍にしたもの。構成はクラウン(上バンズ)、レタス、トマト、オニオン、パティ、オニオン、マヨネーズ、ヒール(下バンズ)。レタスはグリーンカール。オニオンはアーリーレッドのスライス。パティの上下2ヶ所に位置。
バンズはご存知の自家製。あさ5時半出勤で焼いているばかりか、なんと、今や都内8店に「卸している」という。これには驚いた。ごわごわゴツイ硬さなど皆無、食べ進む特に後半、「しとっ」と中身にフィットしてきて食べやすい。
パティは豪州産のチャックアイロール使用。半分は粗挽き肉、残り半分は↑写真の通り、手切りした角切り肉を加えている。レギュラーサイズは120g。「2.0」はその倍なので240g。見ての通り、かなりな厚みを持たせて通常のパティより「レア」に焼いている……との説明だったが、正直そこまでレアでもなかった。両面に塩コショウしっかり。
そのカット肉の「角張ったものに歯を立てる感じ」が何とも心地よい。ゴリッとした赤身をひたすら食べる喜び。そこへ添えられたオニオンソースをひとかけ、ふたかけ。このソース、オニオンと「シイタケ」で作られているのでコク深く、少し垂らしただけでいつまでも香りが残る。味が濃いのでかけ過ぎに注意。
§ §
という次第で上記の通り、「肉を食べる」ためのバーガー。本来ハンバーガーとはそういう食べ物なのだが、コレはそのセオリーに忠実に従った「今日はしこたま肉食べたい！」という時に食べるべき一品に思う。しかもビーフ240gが1,382円！ お値打ち！
→ # Skippers' [潮見] のハニーマスタードベーコンチーズバーガーズ
# Skippers' [潮見] のSkippers'バーガー TOPPING チェダーチーズ
― shop data ―
所在地: 東京都江東区潮見2-1-10 メゾンデラメール1F
JR京葉線 潮見駅歩2分 地図
TEL: 03-6659-7062
URL: https://www.skippers-shiomi.com/
オープン: 2017年4月13日
* 営業時間 *
平日: 7:00〜10:00, 11:30〜15:00(LO14:00), 17:00〜23:00(LO22:00)
土日祝: 7:00〜23:00(LO22:00)
定休日: なし(要確認)
