続いては桜色の店、東京・末広町BURGER&MILKSHAKE CRANE(バーガー＆ミルクシェイク クレイン)にて基本中の基本、ハンバーガー￥1,000。
バーガーメニューはレギュラー全25品。オージービーフ110gパティは赤身と脂が9:1の割。少し強めの焼き加減で、やわらかな中に「横」の繊維感あり。つまり「噛みごたえ」があるということ。塩コショウがガッツリ振ってあるところへ生オニオンの辛味。バンズは有名な「サンワローラン」製。サックリと歯切れよく、味も邪魔せず・出しゃばらず、無駄のない機能的なバンズで、これがなかなか食べやすい。店主・原さん曰く「食べ進められるバンズ」と。ヒール(下バンズ)にマヨネーズ。
やわらかくも弾力を感じるパティ。その味付けの大胆な塩コショウを感じつつ、しかし敢えて「ぎゅう詰め」にしない、余白のある感じが好い。そんな「軽さ」のあるバーガー。食べ終えて重くない。そこが魅力。
→ 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 BURGER&MILKSHAKE CRANE [末広町] のBACK TO 1954 BURGER
# BURGER&MILKSHAKE CRANE [末広町] のクランベリー ミルクシェイク
# BURGER&MILKSHAKE CRAN [末広町] のチーズバーガー
― shop data ―
所在地: 東京都千代田区外神田6-16-3
東京メトロ銀座線 末広町駅歩2分 地図
TEL: 03-6806-0026
URL:
オープン: 2016年12月5日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:30)
定休日: なし(要確認)
