また間が空いて、前回から8ヶ月ぶりのBROZERS'(ブラザーズ)……そんなに経つか。全5品あるサンドイッチメニューより、今日はハンバーグ＆チーズサンド￥864を。
生野菜なし。マヨネーズなし。挟んでいる「ハンバーグ」と呼ばれるものは、ハンバーガーのビーフパティと全く同じもの、豪州牛110g。胡椒がいつも通り強めに振ってある。その上に炒めたオニオン。生のタマネギをパティを焼くのと同じタイミングで鉄板に乗せ、焼いたもの。グラタンのオニオンのような甘味と旨味と食感。香ばしいにおいが「ふわっ」と押し寄せて来る。チーズソースが「ねっとり」かつ「ちゅるっ」とした口当たりで絡んで来るところを、上下を薄手のトーストでサンド。これは城東の名店「三好屋」製。
こうして食べてみると、意外とパティに食感がない。歯ごたえがない。さらにメリハリを出すべく、ケチャップぐらいかけてもよかったかも。あと、ピクルスは縦割りの半分をサンドの横に転がしておくのでなくて、スライスにして間に挟んでもよいかも知れない。
§ §
ハンバーガーとは違う薄い食べ物。高さがない分、食べやすい利点はあるが……でも、ハンバーガーではない。そこに一抹の寂しさを覚える。ハンバーガーが「特別なサンドイッチ」であることを再認識させられる一品。ハンバーガー的視点から言えば……やっぱりちょっとさびしい。
→ # BROZERS' [新富町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ（再食）
# この日はBROZERS' [人形町] のバースデーメガバーガー！
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ
# BROZERS' [人形町] のタルタルチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のパストラミサンド
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース（再食）
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー（再食）
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー テリヤキソース
# クリスマス限定！ BROZERS' [人形町] のメガバーガー(後編)
# クリスマス限定！ BROZERS' [人形町] のメガバーガー(前編)
# BROZERS' [人形町] のホームページがオープン
# BROZERS' [人形町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のチリビーンズバーガー
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー
スイートチリソース (お花見バーガー'10)
# BROZERS' [人形町] のテイクアウト店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のパインチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のスイートチリチキンバーガー
# BROZERS' [人形町] が月曜日も営業。不定休に
# BROZERS' [人形町] がデリバリー店の従業員を募集中
# テリヤキバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のテリヤキバーガー
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# アボカドバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のアボカドバーガー
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー
# 019 BROZERS' [人形町]
― shop data ―
●Restaurant
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-28-5 月村マンション1階
東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅歩7分 地図
TEL: 03-3639-5201
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
* 営業時間 *
平日: 11:00〜22:00(21:30LO)
日・祝日: 11:00〜20:00(19:30LO)
定休日: 不定休(ゆえに要確認)
