2017年最も印象に残ったバーガーのひとつに挙げた「ミニシンプルバーガー」は名前はダサかったが、もう一度食べたいと思う、忘れられない味だった……ということで東京・表参道のミニバーガー専門店Coeur(クール)へふたたび。
本日基本のミニハンバーガー￥626(税別￥580)。新宿「東洋製パン」製の直径9cmのバンズに豪州牛70gパティの組み合わせは、バーガーキングの「ワッパージュニア」のサイズとほぼ近い(バンズ＝直径9cm、パティ＝2.2oz、約63g)。あとは刻んだオニオン、径の小さなトマト、レタス、ディジョンマスタードとマヨネーズを合わせた"マスマヨ"が上下に。
バンズはてっぺんにケシの実。ふんわり食べやすいその食感を通過すると、その下にしっかりと肉の味わい。程よくゴツゴツ。この肉の味だけで十分おいしい。みじんに刻んだオニオン(実は乗せる前に短時間オーブンへ入れている)が食感にアクセントを添え、刺すようなマスマヨの酸味も全体に締まりを与えている。なお、マスマヨの量は上下どちらかだけで私はOK。
「肉」の味わいをしっかり中心に据えて考えた、小さくともまさに王道、芯をとらえたハンバーガー。これはおいしい。ミニバーガー「×2SET」は￥1,134(税別￥1,050)。それで70g×2＝140g分のパティが食べられると思うと、なかなかお得でもある。
§ §
難を言えば、造りが小さいのでよく噛まないうちに「つい飲み込んでしまうこと」だろうか。ケチャップ＆マスタードをかけてもおいしいバーガー。同時に、かけるのがもったいないバーガーでもある。
→ 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 Coeur [表参道] のミニシンプルバーガー
# Coeur [表参道] のミニベーコンエッグバーガー
# Coeur [表参道] のミニビーフストロガノフバーガー
# 366 Coeur [表参道]
― shop data ―
所在地: 東京都港区北青山3-9-9 FNビル1A
東京メトロ 表参道駅B2出口より歩3分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL: http://coeur.ciao.jp/
オープン: 2016年9月19日
* 営業時間 *
月〜土 11:30〜22:00(LO21:00)
日・祝 11:30〜21:00(LO20:00)
定休日: 不定休(要確認)
