東京・月島の喫茶パーラー ふるさとが移転。再開発がいよいよ始まり、以前の場所から立ち退いて、現在は仮店舗で営業中。"新しくなった"ふるさとより、最初の注文はてりやきバーガー￥1,000。
パティはいつものオージー120gを鉄板でグリル。バンズは「新橋ベーカリー」製。畳んだレタスと輪切りのオニオン、トマト、ピクルス1枚がパティの上に最初から乗って出て来る。そこへソース。焼き上げたパティの上から、てりやきソースをひとかけ。
それだけで舐めると甘味も辛味も強い、みたらしのたれ(餡)のような濃い味のてりやきソースだが、ご覧のようにちょっと量が足りない。ほんのり微かに甘味がする程度で「どうだ！」「これでもかっ！」なてりやき感がもうひとつない。
写真もどう撮ってよいか悩んだ。本当は2番目のカットの方がソースが流れ出してよく見えるのだが、バーガーとしての角度がどうもよくない。てりやきバーガーを頼んだら「わかりやすく」、てりやきソースが「わかりやすく」流れて皿の上に溜まっているなり、"テカって"いるなりして、視覚的にも「わかりやすく」あって欲しいなと、千円を支払う客の身として強く思う次第。
ハンバーガーとしての出来映えは極めて端正で、上品によくまとまっていた。迫力とサービス精神がもっと欲しい――。
仮店舗で営業中！
→ # 喫茶パーラー ふるさと [月島] のベーコンチーズバーガー
# 332 喫茶パーラー ふるさと [月島]
― shop data ―
●現在の新店舗
所在地: 東京都中央区月島1-9-15
東京メトロ有楽町線・都営大江戸線 月島駅歩1分 地図
TEL: 03-3531-6916
オープン: 1962年(ハンバーガー開始：2009年5月2日)
* 営業時間 *
平日: 10:00〜15:00, 17:00〜19:00
土曜日: 10:00〜19:00
日曜日: 10:00〜16:00
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)
