「マイナビニュース」でご紹介したフレッシュネスバーガーの店舗限定バーガー全11品の中からもう一品、菜の花ベーコンチーズバーガー￥680(税抜￥630)について詳しく。
「ピーナッツバターバーガー」が爆発的にヒットした酒々井プレミアム・アウトレット店。同商品発売の2年後、アウトレット施設側から「もっとやってくれないか」と店舗限定バーガーの"第2弾"を依頼された。それがこの南房総産の菜の花を使ったバーガーだ。
菜の花は"一年分"を収穫し、茹でたものを冷凍している。だから一年を通じて食べられる次第。房総産の菜の花は枝ぶりならぬ"蕾ぶり"が実に立派で、べしゃっと潰れず立体的、歯ごたえしっかり。菜の花特有の苦味ももちろんしっかりある。その苦味に「ふるっ」と濃厚なからしマヨネーズの組み合わせ。これは「大人の味」だ。牧草飼育の豪州牛を使ったクラシックパティ113gに、白いセサミバンズの組み合わせ。この辺は「ピーナッツバターバーガー」と一緒。チェダーチーズは苦味や辛味をなじませる役に大変有効。
こちらは「ピーナッツバター」とは対照的に、味付けのはっきりしたバーガー。キャラ立ちもはっきり。商品として「立って」いる。特に「ふるるん」としたマヨネーズが印象的。ピリリと抜けるからしの辛さもよく利いている。「大人の味」に寄った一品。こちらもわざわざ食べに行って損なし。
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この二作目の限定バーガーを出す際、「ピーナッツバターバーガー」と入れ替える案も出たという。今も売れ続けるピーナッツを下げて、新商品と入れ替えることの勇気。だが、ピーナッツと菜の花、目玉商品を2本出すことにもまた勇気が要る。大いに悩んだ末、両方とも出した……。その結果、ピーナッツの"断トツ1位"は変わらず、菜の花はそれに次ぐ常に2番手の売り上げを上げ、今では同店の「二枚看板」になっているそうだ。
チェーン店なのに全店で売っていない、その店「一店きり」の、ないしその「限られた地域だけ」の限定バーガー、限定ドッグ。他チェーンではあまり見ない、極めて稀な「異例」のメニューだ。知らなかった人も多いことだろう。
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