先般ご案内のとおり、日本を訪問したトランプ米国大統領が安倍首相との公式行事中にランチでハンバーガーを食べたという日本のハンバーガーの歴史が大きく変わるような出来事が先ごろあったが、そのハンバーガーを作った店がこちら、東京・三田のMUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)。そして、トランプ大統領が食べたという「USビーフを使用したチーズバーガー」というのがこちら、コルビージャックチーズバーガー￥1,400。現在数量限定、フライドポテト＆コールスローのセットで販売中。
US産のブラックアンガスビーフをブロックで仕入れ、細かく切り出した肉でパティを作る「ハンドチョップのパティで」有名な店。パティのサイズは140g。ダブルなら280g。その上のチーズがコルビージャック。黄色い「コルビーチーズ」と白い「ジャックチーズ」を合わせたミックスチーズで、どちらもアメリカが原産のチーズである(例えばチェダーチーズはイギリス原産)。米国産の牛肉に米国産のチーズ――それがコルビージャックチーズバーガーが昼食に選ばれた理由ではないかと考える。
トマト、レタス、オニオンら生野菜はもちろん良質な国産。てっぺんに黒ゴマを乗せた酒種バンズは日本を代表するバンズ作りの大家、新宿「峰屋」作。そこへマヨネーズ、レリッシュ、ハニーマスタードと甘めの味付けがされている。私はこの味付けが少し強いように感じた。肉は高温のグリドルで焼いてコゲのにおいが強めも、中はステーキ肉のようなやわらかさ。チーズはクセ少なく、味わいおだやか。レリッシュやマヨネーズ味に若干押され気味。付け合わせのポテトも店で生から切って揚げた自家製。
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第一にコルビージャックチーズのマーブル模様、第二にパティのビーフステーキのようなやわらかさ、第三に甘めの味付けが印象的なチーズバーガー。只今大好評販売中。行列必至！
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― shop data ―
●MUNCH'S BURGER SHACK
所在地: 東京都港区芝2-26-1 iSmartビル1・2F
都営三田線 三田駅歩5分 地図
TEL: 03-6435-3166
URL: http://munchs.jp/
移転再オープン: 2013年5月1日
* 営業時間 *
火〜金: 11:00〜15:00LO, 17:30〜21:00LO
土曜日: 11:00〜21:00LO
日・祝: 11:00〜16:00LO
定休日: 月曜日(要確認)
