東京・六本木一丁目、あのBLT STEAK ROPPONGI(ビーエルティーステーキ六本木)が噂のプライム ビーフ トランプ バーガーを再発売した。税別￥5,800。トランプ・アメリカ合衆国大統領及び同夫人の訪日・来日を記念してのことである。販売期間は11月4日から10日まで。当初「7日まで」だったのが反響大きく、延長になった。
プライムグレードのUSビーフ・フィレ肉(フィレミニヨン)150gパティの上に、フォアグラ100g、トリュフ、りんごのコンポート。ソースはバルサミコ、ポートワインに蜂蜜、ショウガを加えた深みのあるもの。そしてバンズはおなじみ新宿「峰屋」――。
フォンデュでおなじみのグリュイエールチーズを乗せて焼いている。その焦げたチーズの芳ばしさとカリカリする食感の好さ。かぶりつけば「もむっ」とやわらか。900℃以上まで上がる専用グリラーでサッと表面を焼いた後、オーブンに移してこちらもササッと短時間で焼き上げるパティは、フィレ肉だけに脂少なく、無駄のない締まった肉感で、赤身の味わいが実に濃い。フィレステーキにフォアグラとトリュフの組み合わせは、これはもう定番だが、それ以上に印象深かったのは軽くキャラメリゼしたりんごのフィレ肉との相性の好さだ。このりんご、トランプ大統領の「前髪」を表したものだそうである。
付け合わせのポテトは「ポテトパイユ」。細く"藁"状に切ったポテトのフライを集めて固めたもの。こちらもトランプ大統領の髪形に見えなくもない。バーガー全体はやわらかいものの集合で、食感に欠けるので、ポテトを砕いて挟むとアクセントにちょうどよいかも知れない。
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トランプ氏の「好物」「好きな食べ物」といった観点でなく、ひたすら豪華な内容で作り上げたゴージャスなトランプバーガー。まぁひとつのお祭りである。トランプ大統領の就任翌日、今年の1月21日から3月末まで販売され、このたび再登場。六本木店にて要前日予約、1日限定3食、ランチのみ提供。5,800円は高いようだが、冷静に考えてこの内容で5,800円は実はそこまで高くない。伝えられるご本人の言動と比べ、非常に品のある美しい容姿だ。特にいろどりが素晴らしい。
→ # BLT STEAK ROPPONGI [六本木一丁目] のプライムステーキサンドイッチ
# 334 BLT STEAK ROPPONGI [六本木一丁目]
― shop data ―
●BLT STEAK ROPPONGI
所在地: 東京都港区六本木1丁目6-1 泉ガーデン5階
東京メトロ南北線 六本木一丁目駅歩2分 地図
TEL: 03-3589-4129
オープン: 2014年9月19日 (NY本店オープン：2004年)
URL: http://bltsteak.jp/
営業時間: 11:30〜15:00(LO14:30), 17:00〜23:00(LO22:00)
定休日: なし(要確認)
