『食べログマガジン』でもご紹介した世田谷・豪徳寺tokyo omo style(トウキョウオモスタイル)のバターバーガー￥900。ハンバーガーに野菜は本当に必要だろうか？ のつづき。
グリルパンで焼いたUSビーフ125gパティに代々木上原「カタネベーカリー」のリーンなバンズ。裏にはマスタードもマヨネーズも塗らず、パティの上にグリルドオニオン、そしてバター。
この日のバターは上品な"いいバター"で、塩味全開・バターのにおいクンクンという感じではなかった。バターの質はもっと悪くていい。でも、食後はしっかり口の周りに「バター」臭。油ギトギト。「ジャンク」な味わいのパティと絡んで、まぁ〜ワルイ味！ それに比べてカタネのバンズのまぁ〜上質なこと。表面(クラスト)はパリッと締まり、生地(クラム)は小麦の風味が芳ばしくて余計な甘味なし。都内でも一二を争うハイクオリティ。サイズはやや小ぶりに見えるが、見どころいっぱい。食べごたえ十分。
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といった次第で食べログマガジン「ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦！絶対行くべきお店3選」はこちらから。
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― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区豪徳寺1-23-12 ささビルB1F
小田急 豪徳寺駅歩1分・東急 山下駅歩2分 地図
TEL: 03-5799-6895
URL: https://twitter.com/tokyoomostyle
オープン: 2010年7月7日
* 営業時間 *
ランチ: 11:00〜14:00
夜: 19:00〜29:00
定休日: なし(売切れ等あるので、要Twitter確認)
