ハンバーガーに野菜は本当に必要だろうか？ ……のつづき。前回はこちら。
§ §
横浜・天王町BURGERS NEW YORK(バーガーズニューヨーク、BNY)のThe Hamburger￥950。単品は￥650。待望のパティとバンズだけのバーガー。「Back to 1954」キャンペーンの時のバーガーが非常においしかったので再度試してみたところが、やはり美味だった。
水分を供給するものが何もないのでややドライだが、濃い赤身の味わいはほとんどステーキのよう。炭火でじっくりやわらかく、よく焼けている。ケチャップ＆マスタードを足してみたところ、肉が上質過ぎてステージが合わないと言うか、釣り合っていない。一方でケチャ＆マスの味までが深くなったように感じられて、何とも不思議だった。ともあれ、赤身肉と"ごはん粒"バンズの芳ばしさがしみじみと感じられる。何も具材を挟まなくてもパンと肉自体に味わいがある。
§ §
ここに何かをちょっと足して、この味わいを「引き立てたいな」と思った。無料でできるトッピングは――レタス、トマト、ピクルス、マヨネーズ、フライドオニオン、ソース3種類(トマトソース、ステーキソース、テリヤキソース)――これだけある。↑の写真はフライドオニオンを足したもの。このバーガー、何を足すのが一番おいしいだろう。 (つづく)
→ 【ハンバーガー帝国のヒミツ】 BURGERS NEW YORK [横浜・天王町] のThe Hamburger
# BURGERS NEW YORK [横浜・天王町] のニューヨーク チーズ バーガー
# BURGERS NEW YORK [横浜・天王町] のステーキオーバーライス
― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市保土ヶ谷区岩間町2-161-1
ウエアハウス161 1階1番倉庫
相模鉄道 天王町駅歩5分、JR 保土ヶ谷駅歩7分 地図
TEL: 045-459-6946
URL: http://burgersnewyork.blogspot.jp/
オープン: 2013年9月28日
* 営業時間 *
火〜金: 11:30〜21:00
日・祝: 11:30〜18:00
定休日: 月曜日・月1度火曜日連休(要確認)
