2017年09月25日

# ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉] のチーズバーガー




 学研ゲットナビウェブ『週末はハンバーガー』でもご紹介したROYAL FLUSH DINER(ロイヤルフラッシュダイナー、RFD)チーズバーガー¥900について詳しく。

 インスタ映えなど意に介さず、「食べて欲しいのはチーズバーガー、クラシックス」と言い切る店主・澤田さん。しかもそのイチ推しのチーズバーガーはチェダーでなく、比べると地味な味わいの
ゴーダチーズを使っている辺りもなかなか渋い選択だ。

 そのチーズ。前は2枚使ってダラーッと思い切り溶かしていたが、今は1枚にして、熱を加え過ぎないようにしている(加熱すると味は感じにくくなる)。おかげで1枚でもゴーダチーズの控え目な旨味がよく感じられるようになった。


 パティはオージーの130g。これも「ポクッ」とした赤身のおいしさがはっきりと感じられて、ゴーダのコク味と相まって芳ばしい。以前はシーズニングなどで強めの味付けをパティにしていたが、今はやめて塩コショウのみ。グリルの際の温度管理にも細かに気を配るようになった。トマトは2枚。玉ねぎはアーリーレッド。輪切りのピクルスがおいしい。

 それらの上からマスタード。そしてみずみずしいトマトソースのようなものがかかる――コレ実はただのケチャップなのだが、このバーガーと実に相性が好い。ケチャップとは思えぬおいしさ。

 「これでもか」というぐらい濃い味付けのごはんものとは反対に、ハンバーガーは抑えた味付けにまとめている。だが健康食品のような抜けた味でなく、ほどよくキャッチーで、ハンバーガーらしい「わくわく」が不足なく存分に楽しめる点が秀逸。肉とチーズの「もと」の味がしっかり感じられて、それだけで十分おいしい。近所のパン屋作というバンズがやや古めかしく、改良の余地を感じた。

§ §

 基本の野菜=トマト・レタス・オニオンを挟んだ「ハンバーガークラシックス」の他に、バンズとパティだけの「プレーンバーガー単品」というメニューもある。これがたったの480円! 値段とボリューム勝負の「学生食堂」的な一面を持ちつつ、一方でハンバーガーに対する姿勢は前向きで、かつ情熱的。すごく「いいバーガー」を出している。




# ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉] のダブルチーズバーガー
# 329 ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉]

― shop data ―
所在地: 千葉県千葉市稲毛区弥生町4-3
     JR総武本線 西千葉駅歩8分
     京成電鉄千葉線 みどり台駅歩7分 地図
TEL: 043-254-3399
URL: http://royalflushdiner.com/
オープン: 2013年1月20日
営業時間: 11:00〜15:00, 17:00〜23:30LO
定休日: 不定休(要確認)

2017.9.25 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:25| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする