"Wheel Junkie"に捧ぐフリーマガジン『ON THE ROAD MAGAZINE』最新Vol.52の連載ページ「ON THE STREET BURGER」は「夏はビールとバーガー！」の小特集。いま大ヒット中のアメリカのクラフトビールとハンバーガーの「ペアリング」について紹介している。
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そのうちの1店がこちら、東京・三田のMUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)。樽生3種に瓶缶9種、常時10数種類のクラフトビールを置いている。中でも店主柳澤さんが「クラフトビールを好きになったきっかけ」「衝撃を受けた」という銘柄が"LAGUNITAS IPA(ラグニタス・アイピーエー)"だ。ウェストコーストIPAの先駆けとも呼ばれる歴史的な一杯。柳澤さんが「ホップの無駄遣い」と評するほどに大量のホップを使った、苦味の利いた重たい飲み口が特徴だ。USビーフをハンドチョップして作る肉々しいマンチズのバーガーとは最高の相性"のはず"である。試してみた。
合わせるはバーベキューベーコンチーズ￥1,782。パティは良質なUSブラックアンガスビーフのブロックを細かく切り出して作った自家製140g。そのまるでステーキ肉を食べているかのような食べ口の上から、自家製ベーコンのヒッコリー＆サクラウッドのフレーバーと自家製BBQソースの甘味がガツン！ とダブルで押し寄せる。そしてそれを打ち消すかのようにラグニタスIPAの甘味と苦味。まさに力と力のぶつかり合い。せめぎ合い。エネルギーに満ち満ちている。「肉」に命を懸けた渾身のバーガーと、どこか「ロック」な反骨心のあるIPAとのパワフルな競演。
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なお、マンチズで使っているビールサーバーは、ビールのインポーターナガノトレーディングが手配した「日本に1台しかない」米国製だそう。去年までは樽の1本をゲストビール(順次樽を入れ替えてゆく方式)にしていたが、最近は缶とボトルに力を入れている。そんないつでもハンバーガーとクラフトビールが楽しめる店。暑い夏はコレで乗り切れ！
→ # MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のバーベキューベーコンチーズ ダブルパティ
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のペッパージャックチーズバーガー ダブルパティ
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のリブアイステーキバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のクリームスピナッチバーガー
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のスタンダードバーガー
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テリヤキバーガー TOPPING トマト
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# 222 MUNCH'S BURGER [東京、埼玉]
― shop data ―
●MUNCH'S BURGER SHACK
所在地: 東京都港区芝2-26-1 iSmartビル1・2F
都営三田線 三田駅歩5分 地図
TEL: 03-6435-3166
URL: http://munchs.jp/
移転再オープン: 2013年5月1日
* 営業時間 *
火〜金: 11:00〜15:00LO, 17:30〜21:00LO
土曜日: 11:00〜21:00LO
日・祝: 11:00〜16:00LO
定休日: 月曜日(要確認)
