カレーの次は……「学研ゲットナビウェブ」でご紹介した東京・表参道Coeur(クール)のミニビーフストロガノフバーガー¥918について詳しく。
「週末は……」に書いた通り、クールのバーガーは15品すべてが「ミニ」サイズ。新宿「東洋製パン」製の専用バンズは直径約9cm。パティサイズ70g。一般的なハンバーガーの約半分サイズ。
そんなサイズ感の中、ビーフストロガノフのバーガーとはこれ一体……。
ビーフストロガノフとはロシアの煮込み料理のこと。店主古海さん曰く「カレーや"ハヤシ"と一緒にハンバーガーが食べられたら最高」という発想からこのバーガーは生まれたそう。本来ならソースで牛肉を煮込むところだが、ここではビーフはビーフ(パティ)、ソースはソースで作って、バーガーの中で初めて「ビーフストロガノフ」が完成するという、前代未聞のユニークなバーガーに仕上がっている。
これぞまさに「口中調味」が発揮される一品。サワークリームの利いたソースの「まったり」感が、あたかもビーフパティが煮込まれているかのような錯覚を起こさせる。豪州牛に少量のタマネギを混ぜたパティは、鉄板でグリルした後、オーブンで3分ほど加熱してプンとコゲ味が芳ばしく、サイズは小さくとも肉らしい味わいが十分感じられる。そうでいながら食べ口は非常にソフト。やわらか。
§ §
単品よりもバーガー2個セットがお得で人気。ミニバーガー2個にスープとフライドポテトが付いて¥1,404から。と言うことで、ミニビーフストロガノフの相手に選んだ2個セットのもう一品は……。 (つづく)
→ ハンバーガーはいまや女性の食べ物!? インスタ映え間違いなしのミニバーガー専門店・表参道「Coeur」
― shop data ―
所在地: 東京都港区北青山3-9-9 FNビル1A
東京メトロ 表参道駅B2出口より歩3分 地図
TEL: 03-6712-6673
URL: http://coeur.ciao.jp/
オープン: 2016年9月19日
* 営業時間 *
月〜土 11:30〜22:00(LO21:00)
日・祝 11:30〜21:00(LO20:00)
定休日: 不定休(要確認)