2017年05月02日

# cherry [立川] のTACHIKAWAベリーバーガー




 ハンバーガーのためのブレンドコーヒー「ハンバーガーブレンド」販売中の東京・立川cherry(チェリー)より、今日はTACHIKAWAベリーバーガー¥1,079を。前回「チェリーバーガー」を食べた、その続編のようなバーガーである。

 ベリーは「なにベリー」かと言うと、ブルーベリー何でも立川はブルーベリーの産地だそうで、しかもブルーベリー狩り(摘み取り)をやっている農園まであるという。そんな地物の立川産ブルーベリーを使ったバーガーとして昨年7月に発売。当初はフレッシュの、生のブルーベリーから自家製ジャムを作り、それを乗せていたのだが、シーズンが終われば当然モノも無くなる。だからバーガーの販売も終了……としていたのが、「ブルーベリージャム」を農園が通年販売していることに気づき、それでバーガー復活、レギュラーメニュー化した……という一品。


 パティは国産黒毛和牛使用の140g。店で自家挽き。パン粉と卵のつなぎあり。これを直火でじっくりグリルしている。バンズは国産小麦を使い自家焼成。つまり手作り。てっぺんにオーツ麦。ちょっとゴワッと硬めのクラスト(表皮)。間にトマト、レタス。オニオンは淡路島直送。ブルーベリージャムはクリームチーズとともに。

 塩コショウがきつくなく控え目なため、「甘いのと塩辛いのとが鉢合わせして、どっちへ向かうんだか、よくわからない……」といった複雑怪奇な味になっていないところが好い。すっきりとジャムの甘味が前に出て来ている。こうした甘い味の乗りやすいバーガーだと思う。

§ §

 さて、チェリーのバーガーメニューはレギュラー全12品(鶏含む)。その中にひとつ"クセモノ"がいる……そう、噂の「モンスターバーガー」¥2,581だ。この禁断の一品についに対面することになった……というのが次回の記事。おたのしみに! (つづく)




# 338 cherry [立川]

― shop data ―
所在地: 東京都立川市高松町2-10-2 シャルマンASI 1F
     JR立川駅歩15分 地図
TEL: 042-849-2400
URL: http://www.cherry.beer/
オープン: 2015年5月22日
営業時間: 11:00〜15:00, 17:00〜23:00
定休日: なし(要確認)

2017.5.2 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:22| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする