横浜の内陸部、港北ニュータウン・中川の大きな店、Roller Coast(ローラーコースト)。何か意味がありそうで実は何の意味も成していない店名の店、Roller Coast(ローラーコースト)で、スイスチーズバーガー￥980を。
今日も変わらずバンズは自家製、国産小麦使用。パティは店でハンドカットした肉片をミンチ肉と合わせた120g。直火で焼いて、ほんのりと立つコゲのにおい。手切り肉の弾力を感じつつ、でもバーガー全体の味付けは淡め。淡い風合いゆえに「スイスチーズ」のコク味・旨味が長く尾を引いて感じられる。味のきついバーガーなら掻き消されてしまう微かな余韻だ。そこへ生オニオンのピリリと辛味。ピクルスが味に変化をつけるよいはたらき。すべてを束ねるのはタルタルのコク味。
§ §
「どうだ！」というような過度な主張や「がめつさ」がなく、だからこそむしろ愛着や親しみが湧く――そんなバーガー。つまり飽きが来ない。よい距離感でいつまでも付き合える――そんなバーガー。それが証拠にこの日は平日の昼から店内はけっこうなにぎわいだった。中川という駅自体さほど人の多いところではない。それでも集まって来る――それが実力！
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# 324 Roller Coast [横浜・中川]
― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市都筑区中川1-20-18
市営地下鉄ブルーライン 中川駅歩2分 地図
TEL: 045-914-3399
URL:
オープン: 2009年12月26日
* 営業時間 *
平日・土曜: 11:00〜23:00
日曜・祝日: 11:00〜22:00
定休日: 火曜日(要確認)
