学研ゲットナビウェブ"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"でご紹介した通り、Burger Mania(バーガーマニア、BM)はさる3月3日で9周年！ 3号・恵比寿店も3月3日で3周年。ということで今月のマンスリーバーガーは記念の一品、9 KINDS OF CHEESE BURGE、9種類のチーズが入ったバーガー￥1,690。
9種類は1．オーストラリア産チェダー、2．ニュージーランド産チェダー、3．モッツァレラ、4．ゴルゴンゾーラ、5．ロックフォール、6．カマンベール、7．パルミジャーノ・レッジャーノ、8．グラナパダーノ、9．クリームチーズ。去年は8周年で「8種類」だった。
今年加わったのはパルミジャーノ・レッジャーノ。これはグラナパダーノと同種のチーズ。ゴルゴンゾーラとロックフォールもどちらもブルーチーズ。そうしたキャラの近いチーズを二重三重に重ね合わせて使っている。チェダーチーズは豪州産とニュージーランド産でやはり味が違うのか……などと興味の尽きぬ全9種を順にパティの上に乗せ、グリルしながら溶かして、最後はバーナーで炙って完成。さぁその味は……。
パティは変わらず国産牛110g。中に赤味を残すも、周囲はゴリゴリ強めな焼き加減。塩コショウをはっきりガッツリ利かせたハードな食べ口は健在。その上のチーズ――ひと言これは「のどごし」の旨さ。溶けたチーズの「つるっ」としたなめらかさが、のどを「つるり」と抜けてゆく。その合間に「峰屋」バンズの生地の甘味。そして焦げたゴマの香ばしさ。
「ねたーっ」と粘る大きなチーズの塊をボーンッ！ と口の中に放り込める、その幸福。口福。チーズで味わう小さな幸せ。身近な贅沢。なお来年は10周年ということで、チーズも10種類になることが予想される。この上さらにどんな幸せが重なるのか。
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おしまいの写真↓はBMの電球コレクションより。国も形もそれぞれ違うフィラメント電球の味わいをあわせてお楽しみいただきたく。
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― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区恵比寿4-9-5
JR恵比寿駅歩3分 地図
TEL: 03-6277-4221
オープン: 2014年3月3日(白金店 2008年3月3日)
URL: http://www.burger-mania.com
* 営業時間 *
月〜木: 11:00〜23:00
金・土: 11:00〜24:00
日曜日: 11:00〜22:00
定休日：なし(要確認)
2017.3.8 Y.M
