「DEN Shack」(プレスリリースより)
今日も情報のみのご紹介です。あのSHAKE SHACK(シェイク シャック)がなんと1日のみ限定のバーガーを明日11月3日、数量限定で販売するという情報です！ 以下報道資料よりの抜粋……。
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ミシュラン 1 つ星日本料理店「傳」とコラボレーション
日本上陸1周年を記念した1日限りの限定バーガー
「DEN Shack」
11 月 3 日（木・祝）に外苑いちょう並木店にて数量限定販売！
株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷/代表取締役社長 角田良太）が運営するニューヨーク発 のハンバーガーレストラン「Shake ShackR」（以下、シェイク シャック）は、日本上陸１周年を記念してミシュランガイド 東京2016にて1つ星を獲得した日本料理店「傳」とコラボレーションした1日限りの限定バーガー「DEN Shack（デン シャック）」を、2016年11月3日（木・祝）に日本1号店である外苑いちょう並木店にて、数量限定で販売いたします。
ニューヨークで愛されるハンバーガーレストランとミシュランガイド東京2016にて1つ星を獲得した日本料理店という この稀有なコラボレーションは、互いをリスペクトする友情から生まれました。「傳」のシェフ・長谷川在佑氏が、ニュー ヨークに訪れた際にマディソンスクエアパークでシェイク シャックを体験。そのあまりの美味しさに、Instagram にて Shake Shack Inc.のメニュー開発ディレクターであるマーク・ロザッティを探し出し、その感動を伝えるべくダイレクトメッ セージを送りました。また、マーク・ロザッティもシェイク シャック上陸準備のために幾度も来日する中で、「傳」の評 判を聞きつけ、実際に店舗に訪れ、その料理に感動。敬愛の気持ちを込めて、シェイク シャックのロゴとなっている バーガーアイコンと“Shack Den”の文字を多数の著名な料理人のサインが連なる「傳」の壁に書き残しました。 こうして、二人の交流は始まり、長谷川在佑氏も夢見ていたと語るコラボレーションが実現いたしました。
日本上陸１周年という特別な日を祝い盛り上げると共に、これまでにない新たな形で高級レストラングループである ユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループをルーツに持つシェイク シャックならではのファインカジュアルな魅力を お届けいたします。
■「DEN Shack (デン シャック)」
ジューシーなホルモン剤フリーのアンガスビーフ 100％のパティの上にアップルウッドでスモークしたベーコンをのせ、 したたるほど特製ソースをたっぷりかけ、さらに酢の物をイメージしてマリネしたキュウリをトッピングし、ポテトバンズで はさみました。特製ソースは、日本のシェイク シャックのバーガー全種類に使用しているシャックソースに、卵黄や みりん、酒などと共に練った「傳」の赤味噌をあわせ、香りのよい山椒の粒をふんだんに混ぜ込んでいます。
甘みとコクのある特製ソースがパティの肉汁とスモーキーなベーコンと相まってまろやかな味わいを生み、鼻に抜け る山椒の香りとみずみずしく甘酸っぱいキュウリが爽やかなアクセントを加え、絶妙なバランスを織り成しています。 アメリカと日本、2つの国の伝統とモダンが合わさった逸品をご堪能ください。
【価格】 930円（税抜）
【販売日時】 2016年11月3日（木・祝）11:00a.m.〜10:00p.m.
※なくなり次第終了
【販売店舗】 外苑いちょう並木店
■ブランドサイト ： www.shakeshack.jp
■Facebook ： www.Facebook.com/ShakeShackJapan
■Instagram ： https://www.instagram.com/shakeshackjpn/
マーク・ロザッティ、長谷川在佑両シェフ(プレスリリースより)
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以下、ハンバーガーストリートの記事です。
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# SHAKE SHACK のSmokeShack
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# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
2016.11.2 Y.M
