晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。食のプロとして審査をさせていただきました、その"寸評"をアップしております。
7品目はファーストキッチンのチーズベーコンエッグバーガー￥350。
給食のホワイトシチューを思わせるタルタルソースは卵とオニオンの切り方大き目。ケチャップ味が重要。そこへチーズ1枚入ると味が締まる。ベーコンは硬いばかりで魅力薄。その下のパティの存在はやはり弱く、ゆえに「上の味」で食べるバーガーに。
→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』
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# 004 ファースト・キッチン
2016.10.27 Y.M
