晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」――私、食のプロとして審査をさせていただきました。その"寸評"をアップしております。今日で4品目。
お次はご存知モスバーガーのモスバーガー￥370。内容は毎度言ってることのまた繰り返しになってしまうのですが、以下寸評です……。
おなじみのミートソースは酸味が利いて味に切れあり。スパイスの香りもほどよく、ダイスに刻んだオニオンの粒立ち・歯ごたえもみごと。パティはそれらを下の方で支える感じ。ただ、これを他店のメニューと並べてみた場合、同じ「ハンバーガー」として扱うことには抵抗を覚える。「モスバーガー」という名のまるで別個の食べ物であるように思う。
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ファンの方とモスバーガーの社員の方はきっと気を悪くされるでしょうから、大変申し訳ないのですが、こう言えばいいでしょうか……私の場合、「ハンバーガーを食べたいな」と思った時はモスバーガーへは行きません。「モスバーガーを食べたいな」と思った時、モスバーガーに行きます……そんな感じです。全く別の進化系統を辿った日本独自の食べ物なんですよ。そういう点でモスバーガーはものすごく「ユニーク」です。
→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』
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【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
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2016.10.23 Y.M
