2016年10月13日

【TASTE OF AMERICA 2016】 Reg-On Diner [渋谷] のヨーグルト&ブルーベリーバーガー




 今年の秋も絶賛開催中! 「TASTE OF AMERICA 2016」――参加49店のひとつに名を連ねるは、おなじみ東京・渋谷のReg-On Diner(レッグオンダイナー)。店主・横溝さんがオレゴンが好きで好きで、店名を「Reg-On」にしたという(わかります?)、そんな同店のTOA特別メニューは、アメリカ産のブルーベリーとレーズンを使ったヨーグルト&ブルーベリーバーガー¥1,200。お供はオレゴンのビール……ではなく、横溝オーナーの大好きなクアーズライトbyコロラド州¥650で。


 食べての第一声「クリームチーズおいしいですねぇ〜」と言ってしまったのだが、「ヨーグルトです」と直された。そう、言われて思い出した。これはヨーグルト。最近流行りの「水切りヨーグルト」である。

 ざるで一晩水気を切ったヨーグルトは、チーズで言えばリコッタチーズのような、少しモロッとした半固形にまとまっていて、水が抜けて濃縮されたコク味とミルク感も感じられる。レーズンはヨーグルトの中へ入れ、ちょっと乾燥から戻すような感じに。ブルーベリーはジャムを使用。

 肉の感じからコショウの利きから、ベースの部分は普段のレッグオンのバーガーと何から何まで全部同じなのだが、「上の味」だけいつもと違う。「ベースの味とトッピングの味」が、「辛い味と甘い味」が、しかし極めて自然に無理なく混ざり合い、「いきなり」まとまっているのだ。


 相反することによる衝突や違和感がもっとあると思っていたのが、初っ端からいきなりこなれている。ブルーベリージャムの甘味を突き破るかのようにコショウの刺激がピリリと利いて、その鋭い刺激を丸く包むかのようにジャムの甘味が来る。それらをぬるーく包み込むクリームヨーグルト。レッグオンダイナーのハンバーガーのこの意外な適応力には正直驚いた。

§ §

 元の味がしっかり・はっきり付いているがゆえに、甘いものを持って来てもおそらく合うのだろうと思う。これはイケる。一発きりのイロモノ的なおいしさの上を確実に行っている。常連諸姉諸兄にオススメ。

 但し! ごめんなさい! こちらの販売、14日金曜日の午後3時までなのです……記事のアップが遅くなりごめんなさい。ぜひ食べたい! という方はどうぞお急ぎを!!



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【最新情報】 本日8月15日、渋谷に「Reg-On Diner」がオープンします
# 216 Reg-On Diner [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区東1-8-1 K HOUSE 1F
     JR渋谷駅新南口なら徒歩10分 地図
TEL: 03-3498-5488
URL: http://www.regondiner.com/
オープン: 2008年8月15日
* 営業時間 *
月〜土: 11:00〜22:00(21:30LO)
日・祝: 11:00〜20:00(19:30LO)
ランチ: 11:00〜15:00
定休日: 火曜日(要確認)

2016.10.13 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:55| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする